Сырный суп с брокколи

Главная

Рецепты

Сырный суп с брокколи

Добавить рецепт

Очень легкий, ароматный и полезный суп с приятным сливочным вкусом.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-06 18:08:13

Пользователь: gromader

Понадобится

Сырный суп с брокколи

Брокколи

100 г

Морковь небольшая

70 г

Сыр твердый

150 г

Лук репчатый средний

1 шт

Масло сливочное растопить

50 г

Мука пшеничная без верха

2 ст. л.

Бульон куриный или овощной

500 мл

Сливки 20%

500 мл

Орех мускатный

0,5 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Сырный суп с брокколи

Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. На разогретую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла, добавить лук, и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку. На ту же самую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки (без верха), хорошо размешать до однородного состояния. Через несколько минут понемногу добавлять бульон (комнатной температуры), хорошо размешивая. Перелить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, соль и перец, перемешать. На небольшом огне довести до кипения, добавить брокколи (разделить на небольшие соцветия) и морковь. Хорошо перемешать и добавить сливки. Перемешать и варить 20 минут, постоянно помешивая. Если нужно, добавить еще соль и перец по вкусу. Когда овощи готовы добавить мускатный орех. И постоянно помешивая, постепенно добавляем натертый на крупной терке сыр. Варим еще 2 минуты и выключаем. Суп готов.

262

3015,recipe