Свинина, маринованная соком грейпфрута

Главная

Рецепты

Свинина, маринованная соком грейпфрута

Мясо замаринованное таким способом приобретает пикантный вкус. Думаю любая хозяйка пожелает потчевать своих домашних чем то новым, вот для них и есть мой рецепт. Удачи вам, милые поварята!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-05 16:29:28

Пользователь: green

Понадобится

Свинина, маринованная соком грейпфрута

Свинина лучше ,если мясо с жирком или шейная часть

1,2 кг

Грейпфрут среднего размера

1 шт

Мед

1 ст. л.

Сок лимонный

1 ч. л.

Чеснок

3 зуб.

Кориандр семена кориандра

1 ч. л.

Базилик сушенных листьев или 2 ст.л свежей зелени

1 ст. л.

Соль

1 ст. л.

Фасоль стручковая спаржевая фасоль свежая или замороженная

200 г

Морковь некрупных морковок

2 шт

Лук репчатый средних луковиц

2 шт

Масло растительное

3 ст. л.

Как приготовить

Свинина, маринованная соком грейпфрута

Подготовим мясо и все, что нужно для маринада. Из грейпфрута выдавим весь сок А из лимона выдавим 1 ч. л. сока

Свинина, маринованная соком грейпфрута. Шаг 2.

Семена кориандра растолочь на доске скалкой, чеснок натереть на мелкой терке или мелко нарезать, базилик растереть между ладонями (если свежий, то мелко нарезать) Смешать сок грейпфрута, лимона, соль, чеснок, молотый кориандр, базилик. Сначала мясо хорошенько натереть этой смесью, а затем, положив в посуду для маринования, залить этой смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа (можно на ночь) Мясо вынимаем из маринада и помещаем в рукав для запекания, один конец рукава завязываем и в свободное отверстие выливаем маринад, завязываем и ставим в духовку при t 200 на 1 час, не забывая сделать несколько проколов в рукаве для выхода пара.

Свинина, маринованная соком грейпфрута. Шаг 3.

Через час достаем рукав с мясом и срезаем верхнюю часть рукава так, чтобы получилась как бы чаша. Мясо смазываем медом и отправляем еще на 30 мин. в духовку. Если корочка не зарумянилась, можно подержать 5-10 мин. под верхней горелкой - гриль Пока готовится мясо мы будем готовить подгарнировку. Для этого режем морковь кубиками, лук крупно кубиками, фасоль полосками по 3-4 см. длиной (у меня заранее подготовленная и замороженная с лета) Обжариваем на растительном масле сначала морковь до полуготовности, добавляем лук и фасоль, присаливаем и тушим под закрытой крышкой 7-10 мин., до полной готовности моркови, иначе она не проявит своего вкуса, а фасоль если чуть хрустит - самое то. Мясо достаем из духовки, укладываем на блюдо, вокруг раскладываем овощи и подаем к столу с любимым гарниром (но можно и без него). Сок оставшийся в рукаве можно слить в соусник, добавить по желанию любой зелени и приобщить к основному блюду. Всем приятного аппетита!