Свекольный суп

Главная

Рецепты

Свекольный суп

Вкусный, и очень простой в исполнении суп. Еще мне нравится то, что в нем отсутствует пережарка. Приглашаю любителей свеклы.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-12-12 17:43:50

Пользователь: gromader

Понадобится

Свекольный суп

Грудка куриная у меня была на 400 грамм

1 шт

Свекла крупная

1 шт

Картофель средней величины

3 шт

Лист лавровый

1 шт

Чеснок Крупный, если мелкий, то 2 шт.

1 зуб.

Уксус 9%

1,5 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Вода

2 л

Как приготовить

Свекольный суп

Наши ингредиенты. Забыла выставить уксус. Я использовала кастрюлю объемом 3 литра. Вымытую куриную грудку поместить в кастрюлю, и залить 2 литрами воды. Как только бульон закипел, снимаем пенку. Солим. Теперь добавляем к курице очищенный картофель. Целиком, не режем!

Доводим до кипени, убавляем огонь, и варим под крышкой до готовности куриной грудки. У меня ушло 45 минут. Вынимаем готовую грудку из бульона. Толчем картофель прямо в кастрюле. Пока варился бульон, чистим и трем свеклу на мелкой терке.

После того, как потолкли картофель, добавляем в бульон натертую свеклу. Сразу же за свеклой добавляем 9% уксус. Если у Вас 70%, то для получения 9% разбавляем 1:7 (1 часть уксуса, 7 частей воды). Уксус сохранит цвет, и придаст кислинку сладкой свекле. Добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, убавляем огонь. Варим под крышкой 25 минут.

За 3 минуту до окончания варки добавляем раздавленный чеснок. Накрываем крышкой и довариваем оставшееся время. Супчик готов. Дайте ему настояться минут 15 после варки. Подаем с порезанной на кусочки вареной курочкой. Суп сохраняет цвет и на следующий день, даже после кипячения. По мне, так он на другой день еще вкуснее.

349

8101,recipe