Свекольный салат с грибами и баклажанами

Главная

Рецепты

Свекольный салат с грибами и баклажанами

Вкусный и полезный салат. Овощи несомненно полезны, а свекла еще и кладезь витаминов. Овсяные хлопья придают легкую, приятную нотку в общем звучании вкусов.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-31 19:14:48

Пользователь: мясоед

Понадобится

Свекольный салат с грибами и баклажанами

Свекла средняя

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Грибы вешенки

160 г

Баклажан 300 гр

2 шт

Хлопья овсяные ТМ "Мистраль"

2 ст. л.

Чеснок большой

1 зуб.

Кинза

1/4 пуч.

Базилик

2 веточ.

Сметана

2 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Специи соль,перец

по вкусу

Как приготовить

Свекольный салат с грибами и баклажанами

Лук репчатый очистить, порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Грибы я взяла вешенки, вы можете взять любые на свой вкус. Порезать грибы и добавить к луку, обжаривать 5-7 минут. Баклажаны помыть, порезать брусочками, сложить в миску, посолить и отставить на время. Свеклу (у меня молоденькая) отварить, очистить и оставить остывать. Овсяные хлопья, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 5 минут, периодически помешивая. Я использовала хлопья овсяные экстра от ТМ Мистраль.

Свекольный салат с грибами и баклажанами. Шаг 2.

Баклажаны пустили сок, их надо промыть, отжать и обжарить на сковороде с добавлением буквально капли масла. Сложить в салатник грибы, добавить баклажаны и натертую на терке свеклу. Добавить в салат давленный чеснок, вымытую и мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и посыпать сверху обжаренными овсяными хлопьями.

375

10559,recipe