Суп из запеченной тыквы с грушами

Главная

Рецепты

Суп из запеченной тыквы с грушами

Нежный, слегка сладковатый суп с ароматом болгарского перца. Рекомендую тем, кто совсем не любит тыкву. Здесь она совсем не чувствуется. Суп одинаково вкусен и в холодном, и в теплом виде. Количество бульона зависит от желаемой консистенции супа. Рецепт с форума Карины.

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-09-29 23:25:43

Пользователь: klusha

Понадобится

Суп из запеченной тыквы с грушами

Тыква

700 г

Лук репчатый

1/2 шт

Перец сладкий красный

1-2 шт

Груша

1-2 шт

Имбирь свежий, натертый

1 ч. л.

Бульон куриный

500 мл

Сливки

100 мл

Масло растительное для жарки

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Мак для подачи

по вкусу

Как приготовить

Суп из запеченной тыквы с грушами

Тыкву нарезать на дольки и выложить на выстеленный фольгой противень. Очистить груши от кожи, разрезать пополам и удалить семена (я забыла это сделать). Запечь болгарский перец, груши и тыкву в предварительно нагретой до 180*С духовке в течение 35 минут до мягкости. Очистить от кожи перец, вынуть семена. Крупно порубить груши и перец. Мелко нарезать репчатый лук. В оригинале еще был лук-порей - если есть, добавьте обязательно, 10 см будет достаточно. Разогреть в кастрюле масло, добавить репчатый лук, имбирь . Накрыть и, периодически помешивая, подержать на среднем огне в течение 5-8 минут, пока лук не станет мягким.

Суп из запеченной тыквы с грушами. Шаг 2.

Добавить тыкву, перец, груши и бульон. Посолить, поперечить, накрыть крышкой и дать покипеть на небольшом огне в течение 15 минут. Снять с огня, добавить сливки. Блендером пюрировать суп до однородной кремообразной консистенции. Сервировать, посыпав поджаренными семенами мака, ломтиком груши или с добавками, соответствующими личному вкусу. Приятного аппетита!

283

11192,recipe