Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

Главная

Рецепты

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

Этот суп можно назвать и так как мы привыкли гороховый суп с копченой колбасой, звучит, правда, как-то скучновато. Без такого супа никак не обойтись в тоскливый дождливый день, ведь его аромат напоминает о солнечной летней поре. Он питательный, но не слишком жирный, в общем, безупречно подходит для любого приема пищи. Этот суп легко подогреть, его аромат от этого станет еще выразительнее. И, конечно, нет нужды разыскивать настоящую чоризо - всегда можно воспользоваться продукцией местного производства, которая столь же восхитительно вкусна.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-11 10:03:45

Пользователь: venus

Понадобится

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

Колбаса сырокопченая

125 г

Масло оливковое

1 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Сельдерей черешковый стебля

2 шт

Нут 1 банка консервированного

400 г

Помидор крупные, спелые, очищенные.

2 шт

Бульон куриный

1 л

Шпинат

250 г

Соль

по вкусу

Перец черный свежемолотый, по вкусу

по вкусу

Сок томатный

1 стак.

Чеснок

3 зуб.

Как приготовить

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо

Продукты. Нут откидываем на дуршлаг. Шпинат нарезаем произвольно, лук - четвертинками колец, сельдерей - небольшими кубиками, чеснок - мелко. Колбасу и помидоры нарезаем кубиками среднего размера.

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо. Шаг 2.

Наливаем в большую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, добавляем нарезанную колбасу. Готовим на сильном огне, приблизительно 2 - 3 минуты, пока колбаса не выделит жир. Затем добавляем лук, чеснок и сельдерей. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой минут 10, пока лук не станет мягким. Открываем крышку, увеличиваем нагрев, примерно на пару минут, чтобы лук стал слегка коричневым. Добавляем нут, нарезанные помидоры, бульон, томатный сок, приправляем все это солью и перцем. Готовим на слабом огне в течение 20 минут (после закипания), помидоры за это время станут мягкими, а горох впитает все ароматы.

Суп из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо. Шаг 3.

Очередь шпината. Засыпаем шпинат, провариваем 2 - 3 минуты. Этого времени достаточно, чтобы шпинат стал мягким. Пробуем, при необходимости подсаливаем и перчим. Вот и готово. Потрясающий аромат! Подаем на стол в глубоких тарелках. Очень вкусно с ломтиками черного хлеба. обжаренного с двух сторон в оливковом масле.

334

3863,recipe