Суп из консервированной сайры

Главная

Рецепты

Суп из консервированной сайры

Сейчас в магазинах и на рынках чего только нет - и куры, и мясо, и свежая рыба. Поэтому рыбные консервы стали считаться чем-то вроде трэша - мусорной еды. Но они (в отличие от мясных консервов) остались такими же вкусными и правильными - в них не кладeтся соя и прочая химия. Откроешь банку - и вся рыба на виду, никакой непонятной мешанины. Особенно хороши консервы, сделанные по старым ГОСТам. А в 80 -90 -х годах купить хорошие рыбные консервы было сложно, поэтому, если их доставали, то старались накормить ими всю семью, а значит, консервы добавлялись в качестве составляющей в какое-нибудь блюдо. Супчик из консервов именно из таких рецептов - одной банкой рыбы можно хорошо и сытно накормить целую семью. К тому же суп получается очень вкусный и ароматный. Суп можно варить из любых рыбных консервов, кроме шпротных, - в масле, в томате, в собственном соку. Но наиболее хороший результат выходит из сайры.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-06-12 16:16:28

Пользователь: coolinar

Понадобится

Суп из консервированной сайры

Сайра консервированная натуральная

1 бан.

Рис

0,5 стак.

Картофель средний

2 шт

Морковь

2 шт

Лук зеленый

3-4 шт

Масло растительное для обжарки

1-2 ст. л.

Помидор

1-2 шт

Вода

1,5-2 л

Лист лавровый

2-3 шт

Перец черный горошком

2-3 шт

Петрушка корень

1 шт

Укроп много

по вкусу

Специи соль, перец черный молотый и красный жгучий, по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Суп из консервированной сайры

В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь, пока вода греется, почистим картофель и морковь. Картофель порежем на кубики. Морковь натрем на терке, зеленый лук мелко нашинкуем. В кипящую воду добавим картофель. Рис промоем и добавим в воду. Варим 15-20 минут. Поставим сковороду на огонь, нальем туда масло. Морковь тушим 5-7 минут. Потом добавляем зеленый лук потушим 1-2 минуты. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать маленькими кубиками. Тушеную морковь с луком выкладываем в кастрюлю.

Добавить помидоры в сковороду и потушить 3-4 минуты. Корень петрушки натереть на мелкой терке, добавить к помидорам. Тушеные помидоры отправляем в кастрюлю. Оставим томиться 3-5 минуты. В это время откроем банку сайры. Кто-то любит размять сайру, я люблю добавить ее в суп целыми кусочками. Кастрюлю накроем крышкой и оставить томится 3-4 минуты. Посолить, поперчить. Укроп нашинковать. Добавить в суп. Закрыть крышкой. Выключить огонь. Оставить 1-2 минуты настоятся. Все, суп из консервированной сайры готов.