Слоеный пирог с мясом и баклажанами

Главная

Рецепты

Слоеный пирог с мясом и баклажанами

Добавить рецепт

Слоеный пирог с большим количеством начинки, что еще нужно что- бы порадовать семью! Сочно, ароматно, вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-09-09 11:38:10

Пользователь: salatoed

Понадобится

Слоеный пирог с мясом и баклажанами

Тесто слоеное дрожжевое

600 г

Говядина

500 г

Сыр твердый

100 г

Баклажан

2 шт

Йогурт

200 мл

Лук репчатый

2 шт

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

4 ст. л.

Томатная паста

2 ст. л.

Перец черный

2 ст. л.

Кориандр

1/2 ч. л.

Зира

1 шт

Как приготовить

Слоеный пирог с мясом и баклажанами

1. Пласты слоеного теста разморозить. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с добавлением 2 ст. ложек масла до мягкости. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Затем добавить томатную пасту, соевый соус, кориандр, зиру, перец, соль. если нужно, перемешать и снять с огня. 2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем. 3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

Слоеный пирог с мясом и баклажанами. Шаг 2.

4. На него выложить половину мясной начинки. 5. слегка полить йогуртом или сметаной. 6. Затем баклажаны.

Слоеный пирог с мясом и баклажанами. Шаг 3.

7. Посыпать тертым сыром. 8. Положить сверху второй слой теста, и снова повторить начинку. закрыть третьим слоем теста. Смазать поверхность взбитым яйцом. Можно украсить пирог по желанию. 9. Выпекать в духовке примерно 40 минут до золотистого цвета.