Слоёнка с грибами, луком и сыром

Главная

Рецепты

Слоёнка с грибами, луком и сыром

Эксперимент с моим любимым тестом. Тончайшее, хрустящее тесто плюс беспроигрышное сочетание грибов, лука и сыра станут как прекрасным угощением для гостей, так и любимым повседневным блюдом:)

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-03 02:58:05

Пользователь: coolinar

Понадобится

Слоёнка с грибами, луком и сыром

Мука пшеничная

250 г

Масло растительное

1/2 стак.

Вода

1/2 стак.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Шампиньоны

800 г

Лук репчатый Большая

1 шт

Сыр голландский

350 г

Яйцо куриное

1 шт

Как приготовить

Слоёнка с грибами, луком и сыром

Для приготовления слоёнки понадобятся: -мука-250 гр (+для раскатки теста) -масло растительное-1/2 стакана -вода комнатной температуры-1/2 стакана -соль-щепотка -сахар-щепотка -шампиньоны или любые грибы по вкусу-примерно 800 гр -лук репчатый-1 большая головка -сыр по вкусу-350 гр -яйцо для смазки-1 шт Грибы нарезать маленькими кубиками. Лук так же нарезать небольшими кубиками.

Слоёнка с грибами, луком и сыром. Шаг 2.

На сухой сковороде БЕЗ МАСЛА слегка обжарить грибы. Шампиньоны и так дают достаточно сока при тепловой обработке, так что масло совершенно не требуется. Добавить нарезанный лук. Всё хорошо перемешать и обжаривать на сильном огне до полного испарения жидкости от грибов. Сыр натереть на крупной тёрке.

Слоёнка с грибами, луком и сыром. Шаг 3.

Смешать муку, масло, воду, щепотки соли и сахара. Замесить тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное, совершенно не липнет к рукам. Тесто разделить на 12 частей.

Слоёнка с грибами, луком и сыром. Шаг 4.

Берём одну часть теста и раскатываем её, присыпая мукой, очень тонко, так, что бы лист просвечивался, размером по форме для запекания. Тесто прекрасно ведёт себя в работе, так что не бойтесь его раскатывать-оно не рвётся. В смазанную и присыпанную форму для запекания выкладываем пласт теста с помощью скалки. Таким образом раскатываем ещё 2 листа и выкладываем их друг на друга в форме. Итого внизу должно находиться три листа теста. Сверху выкладываем половину грибов с луком.

Слоёнка с грибами, луком и сыром. Шаг 5.

Накрываем их двумя раскатанными пластами теста. Затем выкладываем половину натёртого сыра. Накрываем его опять тремя листами теста, затем оставшиеся грибы, потом два пласта теста, снова оставшийся сыр и закрываем всё ещё двумя пластами теста. Сверху слоёнку смазываем сырым яйцом.

Слоёнка с грибами, луком и сыром. Шаг 6.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут до золотистого цвета. Слоёнка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Тесто тоненькое, хрустящее. При этом прекрасно держит начинку, ничего не рассыпается. Приятного аппетита:)

310

10641,recipe