Сладкий филей из свинины

Главная Рецепты Сладкий филей из свинины
Предлагаю вашему вниманию не совсем обычный вариант свиной филейки с сухофруктами и беконом, плюс, этот филей я буду полностью готовить в мультиварке VITEK VT-4214, он получится ароматным, с аппетитной румяной корочкой, вкуснейшим соусом и за очень короткое время! Плюс вам не придется мыть гору посуды, я буду готовить в одной чаше! Заходите и насладитесь буйством ароматов, красок и вкусов!
Сладкий филей из свинины
Время
1 час 20 мин
Сложность
средняя
Количество
4 порции
Пользователь klusha
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2014-02-21 05:47:59
Пользователь: klusha
Понадобится
Сладкий филей из свинины
Филе
800 г
Сухофрукты
100 г
Бекон
100 г
Яблоко
1 шт
Масло растительное
2 ст. л.
Сельдерей черешковый
2 шт
Лук белый
1 шт
Коньяк
2 ст. л.
Клюква
1 ст. л.
Айва
1/2 шт
Бульон
250 г
Соевый соус
2 ст. л.
Как приготовить
Сладкий филей из свинины
1
Готовить данное блюдо я буду в мультиварке VITEK VT-4214. За день до приготовления нужно сделать заготовку из сухофруктов и бекона, которой будем нашпиговывать филейку. Сухофрукты и яблоко вымыть, просушить и порезать кубиком до одного размера (ориентировалась на размер крупного изюма). Бекон нарезать кубиком, слегка обжарить. Для этого на мультиварке VITEK VT-4214 я установила режим Поджаривание. Прогреть вместе бекон и измельченные сухофрукты, добавила клюкву, яблоко, прогрела несколько минут. Отключить программу, влить коньяк (по желанию). Подготовленные продукты выложить в тарелку и охладить.
2
Расстелить пищевую пленку, выложить колбаской подготовленную беконно-фруктовую смесь, плотно завернуть, завязать хвостики, отправить в морозилку на ночь. Перед приготовлением выложить замороженную заготовку и филейку, осторожно длинным острым ножом сделать надрез внутри филейки по всей длине, при этом не прорезая края, филейка должна остаться снаружи целой! Нашпиговать фруктовой колбаской (предварительно СНЯТЬ пленку) подготовленную филейку, лишнее обрезать. Посолить, затем поперчить подготовленную филейку с учетом солености бекона.
3
Черешки сельдерея очистить экономкой с наружной стороны, измельчить. Лук очистить и нарезать кубиком. Половинку крупной айвы очистить от грубой сердцевины, нарезать кубиком. Включить мультиварку в режиме Поджаривание. Налить растительное масло для жарки, с одной стороны чаши я выложила подготовленный филей, с другой - лук. Одновременно поджаривала мясо до румяного цвета и лук до золотистости. Затем, продолжая жарить филей, добавила нарезанный сельдерей, прогрела несколько минут, добавила нарезанную айву, прогрела все вместе. За это время филей (я его периодически переворачивала) подрумянился со всех сторон, овощи основательно притомились. Выключаю режим Поджаривание. Вливаю смешанный соевый соус и бульон, перемешиваю, чтобы овощи как бы окутывали филейку, закрываю крышку, включаю режим Тушение на 50 минут. После окончания программы вытаскиваю мясо на прогретое блюдо, накрываю фольгой, выкладываю тушеные овощи-фрукты вместе с соком в блендер, измельчаю, переливаю в соусник. Немедленно подаю к столу.
753,recipe
Новости
День здорового питания и отказа от излишеств в еде
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
Производство и переработка козьего молока в Адыгее
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Uber запустит доставку еды при помощи дронов
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
Фестиваль реконструкции, кулинарии и фехтования
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Самые странные диеты
Каноны красоты изменчивы и зависят от эпохи. В голодные...
Знаете ли вы что...
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390