Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

Главная

Рецепты

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

В Новогодние праздники Вы можете порадовать любителей сырно-шпинатно-творо жных блюд и приготовить необычное угощение! Ньокки можно разогреть перед подачей, но самые вкусные они прямо из духовки, с горячим расплавленным сыром.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-12-31 00:51:53

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

Шпинат

200 г

Творог

200 г

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

4 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Хлопья овсяные "Мистраль"

2 ст. л.

Орех мускатный

1 щепот.

Перец душистый

2 щепот.

Порошок томатный

0,5 ч. л.

Сыр полутвердый

50 г

Перец сладкий красный

0,5 шт

Базилик

10 щепот.

Мука пшеничная

1 стак.

Сыр голландский

1 горст.

Порошок томатный

0,5 ч. л.

Сухари панировочные

1 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Сухари панировочные

2 ст. л.

Как приготовить

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

Делаем основу для ньокков. К творогу вбиваем яйца. Добавляем муку. Для пользы будем использовать хлопья Мистраль, только нужно их немного помолоть, но не совсем в муку.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 2.

Шпинат заранее достаём, чтобы разморозился. Я люблю сушёные томаты в крошке, поэтому добавила. Смешиваем со шпинатом творожную массу.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 3.

Далее берём перемолотые хлопья Мистраль. Вмешиваем их в тесто. Добавим специи (соль у меня гималайская). Перемешаем несколько раз. Отставим минут на 5 в сторону.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 4.

Для начинки сыр нарежем толстыми брусочками-10 штук. Перец измельчить. Начинаем лепить ньокки. Насыпаем довольно много муки и кладём в неё ложку творожного теста. В центр помещаем брусочек сыра.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 5.

Сверху немного перца. И завершаем щепоткой базилика. Ладонями соединяем тесто вокруг начинки и залепляем все швы. Это немного трудно, но потом пошло как по маслу.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 6.

Укладываем на муку заготовки или лепим непосредственно перед варкой. Также можно прямо на доске убрать в холодильник и достать прямо перед варкой. В кипящую воду осторожно окунаем каждую заготовку (опускаем по 2-3 штучки, чтобы не слиплись). Немного проварим и вынимаем в подготовленную, смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Лучше, если ньокки буду в один ряд, но у меня все 3 стеклянные формы круглые, взяла самую большую.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 7.

Посыпаем густо тёртым сыром, немного сухарями и опять сушёными томатами. Запекаем до сырной корочки минут 20, да и снизу вкуснее, когда будет лёгкая корочка! Украшаем остатками перца.

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром. Шаг 8.

Подаём в тёплом виде и предлагаем сметану к нежным ньоккам. Отрезаем кусочек, макаем в сметану... очень вкусно! А как может быть не вкусно, если внутри сыр... и сверху сыр)))

339

9416,recipe