Шоколадный пирог Идиот

Главная

Рецепты

Шоколадный пирог Идиот

Однажды знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц посетил один нью-йоркский ресторан, где попробовал их авторский шоколадный пирог. Узнав его рецепт, Дэвид назвал его Пирог Идиот, но вовсе не в честь князя Мышкина, просто состав и приготовление этого великолепного десерта были настолько просты, что только полный идиот в кулинарии не смог бы его приготовить))

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-12 00:11:02

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Шоколадный пирог Идиот

Яйцо куриное

5 шт

Масло сливочное

200 г

Сахар коричневый

1 стак.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Какао-порошок для посыпки форм

по вкусу

Шоколад темный 70-80%

300 г

Как приготовить

Шоколадный пирог Идиот

Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте. В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену, затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь и просеянную муку, перемешайте. Смажьте сливочным маслом одну большую форму с отстегивающимся бортиком (диаметром 23 см) или 6 керамических порционных формочек (я готовила половину нормы, поэтому формочек 3). Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув формы вверх дном.

Вылейте тесто в подготовленные формочки Наполняйте формы не до конца, пирог хорошо поднимается, хотя потом и оседает. Плотно накройте формы сверху фольгой и поставьте в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекайте при 175 °С 1 ч 15 мин. Я, признаюсь честно, выпекала без воды и фольги примерно 50 минут. Может, поэтому мои Идиотики)) немного осели, а корочка стала хрустящей. Зато серединка была нежной и влажной. В след. раз не буду отступать от рецепта и испеку по всем правилам.

334

7969,recipe