Шоколадный фондан из рисовой муки

Главная

Рецепты

Шоколадный фондан из рисовой муки

Очень вкусно и шоколадно! Французская кухня разделяет два варианта этого пирожного: непосредственно «тающий шоколад» и «мягкий шоколад». Первый вариант почти полностью жидкий, покрыт тонкой хрустящей коркой; внутри последнего — воздушная мякоть и только небольшая жидкая сердцевина. Граница различия этих разновидностей пирожного весьма размыта, в том или ином способе приготовления используется разные пропорции яиц и муки, а также различные температура и время запекания.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

13 порций

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-19 05:08:49

Пользователь: gromader

Понадобится

Шоколадный фондан из рисовой муки

Мука рисовая

100 г

Сахар

100 г

Масло сливочное 72%

100 г

Шоколад темный кувертюр

100 г

Шоколад темный кубика

3 шт

Кофе растворимый

1,5 ч. л.

Яйцо куриное средние

3 шт

Соль

по вкусу

Как приготовить

Шоколадный фондан из рисовой муки

Ингредиенты. Яйца взбила с сахаром. Добавила растворимый кофе. Насыпала муку, немного соли и хорошо взбила миксером.

Шоколадный фондан из рисовой муки. Шаг 2.

Растопила сливочное масло в микроволновке. И в микроволновке растопила шоколад в течении 45 секунд. Через каждые 15 секунд шоколад перемешивала, чтобы не сварился. Всё перелила в большую ёмкость, чтобы удобнее было взбивать миксером. Силиконовую форму с шестью ячейками смазала сливочным маслом и до половины заполнила их шоколадной жидкостью. Шоколадная смесь у меня осталась и я использовала ещё три бумажные формочки. В которые положила по кубику шоколада. Формочки поставила в разогретую духовку до 200 градусов. Бумажные вынула из духовки через 8 минут.

Шоколадный фондан из рисовой муки. Шаг 3.

Силиконовую форму через 10 минут. Пирожные в силиконовых формочках перевернула горячими на тарелку. Шоколад из них не вытекал и не был слишком жидким, как в бумажных. ( Разница выпекания всего две минуты. ) Фондан ( из бумажной формы ) с жидким шоколадом подавала своим мужчинам горячим, с мороженым.