Шоколадно-черничное пирожное

Главная

Рецепты

Шоколадно-черничное пирожное

Сладкий вкус белого шоколада и легкая кислинка черники придает этому десерту оригинальность, а также не оставит его долго лежать на тарелке!

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-12 02:22:50

Пользователь: мясоед

Понадобится

Шоколадно-черничное пирожное

Сахар мелкокристаллический

150 г

Яйцо куриное

4 шт

Масло сливочное растопить и остудить

225 г

Черника в моем случае замороженная, но в идеале использовать свежую

125 г

Мука пшеничная

150 г

Шоколад белый пористый

175 г

Как приготовить

Шоколадно-черничное пирожное

Белки отделить от желтков. Сахар соединить с белками и довести до легкого кремообразного состояния. Должен получиться вот такой крем. Предварительно растопленное сливочное масло, которое нужно обязательно охладить, добавить в крем и довести до однородности.

Добавить желтки. Тщательно перемешать, доведя до густого крема. Присыпать чернику 1 ст. л. муки, остальную муку мы добавим в крем. Совет: если присыпать чернику мукой, то она не опустится на дно, а это бывает очень важно в выпечке! Как упоминалось в предыдущем шаге, просеянную муку соединить с кремом, но делать это очень аккуратно, выводя лопаткой восьмерки.

Пористый белый шоколад мелко порубить. Дабы ускорить процесс, я это сделала с помощью блендера, особой роли это не играет! В самом конце подмешать порубленный шоколад и чернику. Переложить тесто в форму ровным слоем. Выпекать при температуре 180С 30-35 мин. Готовую выпечку оставит в форме на 10 мин., после чего аккуратно его извлечь и оставить полностью охладиться.

Порезать все это на небольшие кусочки и присыпать сахарной пудрой. Также предлагаю задекорировать пирожное нежным кремом, который идеально подойдет для праздничного стола. Для этого нужно растереть лопаткой до однородности сливочный сыр (маскарпоне). Добавить 50 г размягченного сливочного масла и 225 г просеянной сахарной пудры. Растереть до идеального мягкого крема. Использовать данный крем нужно сразу же, иначе он будет медленно покрываться корочкой. Приятного аппетита!

306

2780,recipe