Шоколадная Панна Котта

Главная

Рецепты

Шоколадная Панна Котта

Любителям шоколадных десертов посвящается. Нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Вариантов Панна Котты множество, я хочу предложить любимый вариант нашей семьи.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-10-15 13:12:46

Пользователь: ornella

Понадобится

Шоколадная Панна Котта

Сливки

400 мл

Шоколад темный

100 г

Яйцо куриное

2 шт

Желатин

10 г

Ванилин

1 г

Сахар

100 г

Как приготовить

Шоколадная Панна Котта

Желатин заливаем небольшим количеством воды. Оставляем набухать на 15 мин. 300 мл сливок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванилин. Нагреваем на маленьком огне, добавляем поломанный кусочками шоколад, греем до полного растворения сахара и шоколада. Не кипятить! Отставить ненадолго остыть. В разбухший желатин добавляем желтки и оставшиеся сливки, перемешиваем, выливаем в шоколадную смесь, снова немного греем, постоянно помешивая. И снова - не кипятить.

Ставим на холодную водяную баню и пару минут взбиваем миксером на средней скорости. Разливаем по формочкам (у меня чашки) и ставим в холодильник до полного застывания. У меня все застыло за час. Застывший десерт отделяем от формы путем опускания на несколько секунд в кипяток, потом быстро переворачиваем на тарелочку. Приятного аппетита!

321

1099,recipe