"Шницели" из тыквы со сметанным соусом

Главная

Рецепты

"Шницели" из тыквы со сметанным соусом

С большой недоверчивостью отношусь я к тыкве. На картинках нравится, а вот готовлю из неe очень редко. Но конкурс "Яркое настроение", заставил задуматься над этим моим упущением, и вот представляю на Ваш суд это блюдо. Всем (и мне!) понравилось. Ещe и готовится за считанные минуты.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-12 15:56:31

Пользователь: klusha

Понадобится

"Шницели" из тыквы со сметанным соусом

Тыква

300 г

Яйцо куриное

1 шт

Сметана

5 ст. л.

Укроп

1 горст.

Сухари панировочные

0,5 стак.

Соль

по вкусу

Орех мускатный

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Сок лимонный

1 ст. л.

Масло растительное для жарки

по вкусу

Как приготовить

"Шницели" из тыквы со сметанным соусом

Тыкву очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Для кляра, разбиваем яйцо, добавляем 1 ст. ложку сметаны, мелко нарезанный укроп, немного соли и мускатный орех. Панировочные сухари высыпаем в тарелку. На сковороду, наливаем растительное масло, ставим разогреваться. Пока масло греется, обмакиваем "шницели" в яичную смесь, потом в сухари, потом опять смесь и сухари, то есть получается двойная панировка.

Обжариваем на среднем огне, до хрустящей корочки, с двух сторон. Я боялась, что тыква плохо прожарится, потому готовность проверила ножом (готово было уже через минутки 4). Для соуса, смешиваем оставшуюся сметану с укропом, добавляем лимонный сок. Добавляем соль - по вкусу. Выдавливаем чеснок.