Шарлотка яблочная с кофе

Главная

Рецепты

Шарлотка яблочная с кофе

Нежный яблочный пирог с тонкой кофейной ноткой. Заранее извиняюсь за качество фотографий. Фотоаппарат в ремонте, выручил телефон...

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-05 12:25:05

Пользователь: green

Понадобится

Шарлотка яблочная с кофе

Маргарин в тесто

100 г

Сахар 200 г в тесто, 100 г для заливки + 1 ст.л. в начинку.

300 г

Яйцо куриное 1 - в тесто, 1 - для заливки

2 шт

Мука пшеничная просеянная, в тесто

250 г

Крахмал картофельный в тесто

100 г

Разрыхлитель теста в тесто

1 ст. л.

Яблоко в начинку

4 шт

Кофе растворимый очень крепкий, в начинку

200 мл

Сметана у меня домашняя

100 мл

Ванилин щепотка

по вкусу

Как приготовить

Шарлотка яблочная с кофе

Яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки. Переложить в кастрюлю (желательно с широким дном) и залить кофе с сахаром (кофе заранее растворить в 200 мл кипятка и добавить 1 ст. л. сахара). Поставить на огонь и прогреть в течениe 10-15 минут, не доводя до кипения, периодически аккуратненько помешивая, пока яблоки не станут слегка мягкими. Затем приступаем к приготовлению теста. Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцом, а муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Затем все смешать и замесить тесто. Тесто получится довольно липким, поэтому перед выкладыванием его в форму для запекания - смочите руки водой.

Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму, разровнять и сформировать бортики. Яблоки вынуть из кастрюли. Кофе не выливать! На тесто выложить яблоки и поставить выпекать в разогретую духовку при 200 градусах. А тем временем, пока основа запекается, нужно быстренько приготовить заливку. Соединить сметану, сахар, яйцо, ванилин и 50 мл оставшегося кофе из-под яблок. Хорошенько перемешать. Я немножко взбила блендером.

По истечении 10 минут, достать шарлотку из духовки и залить заливкой. Затем снова отправить в духовку минут на 15. Заливка должна хорошенько подрумяниться.

330

9530,recipe