Сендвич с брокколи и соусом Морне

Главная

Рецепты

Сендвич с брокколи и соусом Морне

Хочу представить вашему вниманию интересный бутерброд. Только представьте свежайший багет с восхитительной поджаренной хрустящей корочкой, а внутри ароматнейшая сочная пикантная начинка, такой дуэт никого не оставит равнодушным.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-05 13:15:31

Пользователь: green

Понадобится

Сендвич с брокколи и соусом Морне

Багет французский

1 шт

Брокколи небольшой кочан

1 шт

Сыр адыгейский или пресная слабосоленая брынза

100 г

Сыр голубой

30 г

Сливки жирностью 20%

300 мл

Масло сливочное

2 ст. л.

Мука пшеничная с горкой

1 ст. л.

Соль по скусу

по вкусу

Перец белый молотый по вкусу

по вкусу

Как приготовить

Сендвич с брокколи и соусом Морне

У кочана брокколи отрежьте стебель, головку разберите на маленькие соцветия. Сварите брокколи на пару не разваривая и остудите в очень холодной воде или воде со льдом. Для соуса морне ( это бешамель с добавлением сыра) раскрошите сыр с голубой плесенью на небольшие кусочки, адыгейский сыр ( или пресную слабосоленую брынзу) натрите на крупной терке или раскрошите. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте на среднем огне до светло золотистого цвета, приблизительно 2 минуты. Снимите сковороду с огня, влейте сливки и тщательно перемешайте до растворения комков и верните сковороду на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая 3-4 минуты.

Сендвич с брокколи и соусом Морне. Шаг 2.

Снимите соус с огня и добавьте понемногу весь сыр, Перемешайте, пока сыр не растает. Немного остудите и добавьте соль, перец и брокколи. Нарежьте багет на крупные куски, а затем каждый кусок надрежьте пополам, но не до конца, чтобы получился карман. Выберите часть мякиша и обжарьте багет до хрустящей корочки на сухой сковороде или тостере. Начините багет брокколи с соусом морне и сразу подавайте.

313

3822,recipe