Салат с овощами и тунцом А-ля суши

Главная

Рецепты

Салат с овощами и тунцом А-ля суши

Вы любите суши, роллы и тому подобные японские яства? Я вот очень люблю, а супруг категорически не приемлет такую еду. Решила поэкспериментировать и предложить ему и гостям в качестве закуски (салата) вот такой вариант, был принят на ура и съеден на счет раз. Но в тот раз была семга, а не тунец, авокадо вместо редиса, и рис другой, японский. Хочу Вам сказать, что рис Японика Мистраль самый настоящий тот японский, мне даже вкуснее показалось. А с тунцом смешно вышло, подаю мужу закуску, скривил мину : Чего то ты мармеладу наложила сверху? У нас совсем что ли есть нечего? Да ты кушай, милый. кушай... Мармелад ему привиделся. Заинтересовала? Время приготовления указано без учета маринования рыбы

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-21 14:09:50

Пользователь: gromader

Понадобится

Салат с овощами и тунцом А-ля суши

Рис Японика от ТМ Мистраль

120 г

Уксус рисовый, можно взять яблочный

2 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль по вкусу!!

1 щепот.

Соевый соус сколько понадобится

2 ст. л.

Огурец

1 шт

Редис

6 шт

Укроп

4 веточ.

Нори лист

1 шт

Тунец свежемороженный, филе

2 ломт.

Соевый соус

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Перец черный

1 щепот.

Кунжут

1 ст. л.

Как приготовить

Салат с овощами и тунцом А-ля суши

Вот таков этот самый рис Японика от Мистраль. Рис промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Засыпать рис в кастрюлю, залить водой из расчета 1:2, довести до кипения, огонь уменьшить, накрыть плотно крышкой и варить 20 минут. Огонь выключить и оставить на 10 минут под крышкой.

Салат с овощами и тунцом А-ля суши. Шаг 2.

Пока рис варится, или сделать это заранее: в сотейнике прогреть смесь из сахара, рисового уксуса и соли до полного растворения сахара. Здесь важно не пересолить. Остудить. Ввести в рис уксусную смесь, аккуратно перемешать, остудить. Огурец очистить, нарезать полосками или кубиками. Редис порезать кубиками, укроп измельчить.

Салат с овощами и тунцом А-ля суши. Шаг 3.

Из листа нори вырезать круги размером с кулинарное кольцо. Сколько порций, столько и кружков из нори. Кругляшок нори вложить на донышко кулинарного кольца Смоченными в воде руками на нори выложить слой риса, придавить пальцами, сбрызнуть соевым соусом. На рис выложить слой овощей. Затем снова рис, соевый соус, снова овощи.

Салат с овощами и тунцом А-ля суши. Шаг 4.

На рис выложить слой овощей. Затем снова рис, соевый соус, снова овощи. Для не постной добавки заранее замариновать рыбу : филе тунца вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать самыми малыми кубиками (менее 1 см). Смешать с растительным маслом, черным молотым перцем, сбрызнуть соевым соусом ( можно еще и посолить по желанию, но соли вполне достаточно). Поставить в холодильник на пару часов.

Салат с овощами и тунцом А-ля суши. Шаг 5.

Собрать закуску как и первый вариант, но верхний и средний слой выложить рыбой. Постная основа. Не постная добавка. Верхушку посыпать кунжутным семенем..