Салат с нутом и печеной тыквой

Главная

Рецепты

Салат с нутом и печеной тыквой

Очень яркий, вкусный, ароматный и сытный, несмотря на свою постность, рецепт. Тыкву, запеченную с морской солью и ароматными травками в сочетании с нутом и апельсиновой заправкой, прекрасно дополняет гречка. Вкус и польза в одной тарелке!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-11-11 00:22:13

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Салат с нутом и печеной тыквой

Тыква

200 г

Нут сухой или 150 г консервированного

100 г

Изюм или вяленая клюква, вишня

1 горст.

Кунжут поджаренный на сковороде

1 ст. л.

Листья салата или микс салатов, или руккола

50 г

Крупа гречневая для гарнира

2 пакет.

Масло оливковое

2 ст. л.

Апельсин

1/3 шт

Бальзамик светлый или фруктовый уксус

1 ст. л.

Мед

1 ч. л.

Специи соль, перец

по вкусу

Как приготовить

Салат с нутом и печеной тыквой

Вскипятим подсоленную воду и отварим гречневую крупу в пакетиках. Нут надо замочить на несколько часов и отварить до готовности. Я это сделала накануне, можно использовать готовый консервированный нут. Изюм (вяленую клюкву, вишню) помыть. Из трети апельсина выжать сок и замочить в нем изюм. Кунжут поджарить на сухой сковороде.

Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками Положить в противень, посыпать крупной морской солью, немного поперчить, посыпать сухими ароматными травками (у меня итальянские, в мельничке) и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовом шкафу при 220С 15-20 минут. Во время запекания пару раз аккуратно перемешать Готовим заправку - убрать изюм из апельсинового сока и добавить в сок оливковое масло, светлый бальзамический уксус (или легкий фруктовый уксус - малиновый, виноградный), посолить немного, поперчить, влить мед. Перемешать.

320

9025,recipe