Салат "Посольский"

Главная

Рецепты

Салат "Посольский"

Добавить рецепт

Очень вкусный, яркий, легкий, витаминный салат.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-07-19 23:27:33

Пользователь: grenboy

Понадобится

Салат "Посольский"

Помидор

2 шт

Огурец

2 шт

Фасоль стручковая

150 г

Капуста цветная

200 г

Горошек зеленый консервированный, у меня был свежемороженный - 50 г.

4 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Лимон сок

2 ст. л.

Листья салата листья для украшения

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Салат "Посольский"

Цветную капусту разобрать на крупные соцветия и поместить на 5 минут в соленую холодную воду, чтобы все находящиеся в капусте букашки вылезли из нее :) После этого отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, вынуть из воды, остудить. В той же воде, где варилась капуста, сварить фасоль и горошек. Если у вас консервированный горошек, просто слейте жидкость. Отваренные горошек и фасоль вынуть на дуршлаг и остудить. Отвар не выливайте! Его можно процедить и сварить на нем овощной суп. А еще можно разлить по баночкам, например, из под сметаны, и заморозить, а потом при необходимости размораживать для изготовления соусов, добавления в ризотто и т.д. Помидоры и огурцы порезать кубиками.

Сложите в миску овощи и приготовьте заправку. Для заправки смешать соль, перец, продавленный через чеснокодавку чеснок, масло (я брала оливковое) и сок лимона. Заправить салат. На тарелку уложить листья зеленого салата, сверху горкой выложить салат, присыпать рубленной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

319

8846,recipe