Салат «Моя пекинская опера»

Главная

Рецепты

Салат «Моя пекинская опера»

Очень вкусный салат с насыщенным и легким вкусом. Гармоничный, освежающий и пикантный. Одним словом-не салат-песТня! Даже - опера! А раз с пекинской капустой да по китайским мотивам-так ясное дело-пекинская. Ну-а моя-потому как насочинялся салат, сам по себе. В салате я использую готовый арахис, жаренный со стручками чили, но такой арахис вполне можно заменить пакетиком обычного соленого арахиса и добавить перец чили свежим по вкусу.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-02 20:17:57

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Салат «Моя пекинская опера»

Свинина нежирная мякоть, я брала антрекот

200 г

Капуста пекинская которая маленькими вилочками

1 вилок

Лук красный

1 шт

Морковь небольшая

1 шт

Перец сладкий красный

1 шт

Груша здесь нужна сочная и малосладкая груша, китайская хорошо

1 шт

Соевый соус ТМ "Киккоман"

3 ст. л.

Сок лимонный

2 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Арахис жареный соленый

1 горст.

Перец чили

по вкусу

Мука рисовая для панировки

1 горст.

Как приготовить

Салат «Моя пекинская опера»

Лук очистить и нашинковать тонко вдоль луковицы. Присыпать сахаром и полить лимонным соком -1 ложкой. Чуть помять и оставить мариноваться минут на 15. Овощи помыть, очистить. Листья пекинской капусты хорошо просушить. Нарезать морковь тонкой соломкой, перец тонкими полосками, капусту нашинковать полосками шириной в полсантиметра. Выложить в миску к луку, перемешать. Мясо нарезать тонкими брусочками поперек волокон и присыпать рисовой мукой. Перемешать.

Разогреть масло и обжарить свинину, помешивая, до ровной румяной корочки, затем убавить огонь и прожарить до полной готовности. Вылить горячее мясо вместе с маслом в салатник. Перемешать. Дать остыть мясу. Грушу нарезать тонкими брусочками и полить лимонным соком. Выложить в салат. Полить салат соевым соусом «Киккоман», добавить арахис – соленый или обжаренный с острым перцем – какой есть. Если арахис без перца – добавить в салат немного тонко нарезанного чили по вкусу. Дать салату настояться с полчаса в холодильнике и подавать.

353

6071,recipe