Салат Мехико

Главная

Рецепты

Салат Мехико

Это поистине яркий и по цвету, и по вкусу салат. Очень сочный, насыщенный ароматами и вкусовыми ощущениями. Нашла рецепт в интернете под названием: салат Средиземно морский с фасолью, но так как делала его с фасолью Мехико& ;quot;, то смело переименовала его.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-06 06:36:38

Пользователь: salatoed

Понадобится

Салат Мехико

Соль

1 зуб.

Масло оливковое

2 ст. л.

Приправа

1 ст. л.

Лук зеленый

1 ст. л.

Лук красный

1/2 шт

Лук репчатый

1/2 шт

Перец красный жгучий

1 шт

Перец болгарский

1/2 шт

Помидоры черри

6 шт

Фасоль

100 г

Как приготовить

Салат Мехико

Для приготовления салата берём фасоль Мехико чёрную от Мистраль. В рецепте указано время без времени приготовления фасоли. Фасоль заранее замачиваем, заливаем водою на 4 часа. Далее воду сливаем, заливаем по новой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут, далее огонь убавляем и варим на медленном огне 1-1,5 часа, не солим. Готовой фасоли даём остыть.

Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Готовим маринад для лука, он же будет и заправкою для салата. Смешиваем сок лимона, уксус, оливковое масло, соль, свежемолотую смесь перцев, выдавливаем чеснок. Заливаем маринадом лук и отставляем на 10 минут.

Смешиваем фасоль с луком и заправкою. Помидоры черри нарезаем: крупные на 4 части, мелкие пополам. Тонкими полосками нарезаем сладкий красный болгарский перец. Мелко нарезаем жгучий красный перец. Добавляем овощи в салат.