Салат из запеченных перцев

Главная

Рецепты

Салат из запеченных перцев

Добавить рецепт

Вкусный, легкий и яркий салат с приятным вкусом печеных перцев и свежестью томатов.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-18 08:00:41

Пользователь: klusha

Понадобится

Салат из запеченных перцев

Перец болгарский разного цвета

4 шт

Каперсы

2 ст. л.

Маслины

15 шт

Помидоры черри

6 шт

Кунжут

1 ст. л.

Масло подсолнечное у меня Олейна, 3 ст.л. в салат, 1 л. для смазывания формы

4 ст. л.

Бальзамик

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Приправа прованские травы

1 ч. л.

Петрушка

1 пуч.

Как приготовить

Салат из запеченных перцев

Время приготовления указано с учетом времени на запекание перцев. Перцы можно запечь заранее, что существенно сократит время приготовления. 1. Перцы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смазать форму маслом, выложить перцы, посыпать прованскими травами и запекать при 180 градусах около 40 минут до появления подпалин. Через 20 минут после начала запекания следует перевернуть перцы, чтобы они запеклись равномерно. 2. Перцы остудить, удалить плодоножку и семена, очистить от кожицы (можно предварительно положить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, чтобы облегчить этот процесс). Удалять плодоножку нужно над тарелкой, чтобы не потерять вкусный сок, который образовался внутри перцев. Если в сок попали семена, то его следует процедить. Очищенные перцы порезать длинными полосками. Петрушку промыть, обсушить, нарезать. Черри порезать на четвертинки или на шесть частей. 3. Бальзамик смешать с маслом и 2-3 ложками сока из-под перцев.

4. Смешать все ингредиенты, добавить маслины, каперсы, смешать с соусом, подсолить и поперчить по вкусу. Дать постоять минут 20. Перед подачей посыпать кунжутом.

311

6534,recipe