Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo

Главная

Рецепты

Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo

Как известно, осень - пора спелых яблок и слив. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с карамелизованными яблоками и сливовым соусом d'arbo. Такой салат отлично подойдет для осеннего романтического ужина при свечах. Готовится салат довольно-таки быстро и несложно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-15 14:15:05

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo

Печень куриная

300 г

Масло сливочное

40 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Яблоко

1 шт

Корица палочками

1 шт

Вино белое сладкое

2 ст. л.

Сахар коричневый

1 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Сок лимонный

1 ст. л.

Мед

1 ч. л.

Горчица дижонская

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Листья салата

1 пуч.

Соус фруктовый сливовый Darbo

по вкусу

Как приготовить

Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo

Разделить яблоко на 8 частей, удалить семенные коробочки (сердцевину). Поместить дольки яблока в сотейник, добавить сахар, палочку корицы и вино. Периодически помешивая, довести до готовности. Дольки яблока должны стать мягкими, но не разваренными. Приготовим заправку для зеленого листового салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец по вкусу.

Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом D'arbo. Шаг 2.

Теперь очередь куриной печени. Печень помыть и очистить от прожилок, разрезать пополам. В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить печень и обжарить с двух сторон до готовности. В конце жарки печень посолить и поперчить по вкусу. Готовую куриную печень выложить на салфетку (чтобы стек лишний жир). Приступаем к сборке салата. На тарелку выложить листья салата, полить приготовленной заправкой.