Салат Фруктовый кус-кус

Главная

Рецепты

Салат Фруктовый кус-кус

Великий пост приходится на весну, в это время наш организм как никогда нуждается в витаминах и микроэлементах, поэтому предлагаю Вам приготовить такой вот яркий, вкусный и витаминный салат.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-18 22:30:28

Пользователь: babamasha

Понадобится

Салат Фруктовый кус-кус

Кус-кус

100 г

Сахар коричневый 100 гр. для кус-куса+50 гр. для карамели

150 г

Клубника

150 г

Апельсин

2 шт

Яблоко

1 шт

Груша

1 шт

Лимон

0,5 шт

Вода 150 мл для кус-куса+30 мл. для карамели

180 мл

Как приготовить

Салат Фруктовый кус-кус

Подготовим необходимые нам продукты. Сахар в данном случае лучше взять коричневый, он придает аромат карамели готовому блюду. С одного апельсина снять цедру, сок выжать. Второй апельсин очистить, как яблоко, выбрать мякоть из пленок, стекший сок добавить к первому. Апельсиновый сок смешать с соком от 1/2 лимона, добавить 100г сахара и 150 мл. воды, довести до кипения.

Получившимся апельсиновым сиропом залить кус-кус, накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 мин., помешивая изредка. Клубнику нарезать кубиками, не очень мелко, пару ягодок оставить для украшения. Яблоко и грушу нарезать также кубиками, очищать не обязательно, но я для себя очистила.

Далее слегка карамелизуем яблоко и грушу. Для этого 50 г сахара смешать с 30 мл воды, дать закипеть, всыпать яблоки, проварить с момента закипания минуты 3-4. Затем яблоки вынуть и всыпать в эту же карамель груши, так же проварить 3-4 мин. Вынуть их из карамели. Далее собираем наш салат. На дно салатника или креманки (если подавать порционно) кладем часть распаренного кус-куса Затем часть яблок, опять кус-кус, и часть груш.