Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Главная

Рецепты

Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Блюдо несложное, но достаточно сытное и вкусное. Оно разнообразит ваш осенний стол. Я делала 2 /3 порции – рассчитывала на 2 кабачка.

Время

1 час 25 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-28 04:22:53

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Кабачок среднего размера

3 шт

Фарш мясной

400 г

Яйцо куриное 1 в фарш, 3 в заливку

4 шт

Лук репчатый мелкая

1 шт

Чеснок

4 зуб.

Зелень рубленая

2 ст. л.

Сметана

100 г

Сливки средней жирности

200 мл

Бульон

100 мл

Сыр твердый тертый

6 ст. л.

Орех мускатный

по вкусу

Масло оливковое

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке

Кабачки вымыть и нарезать вдоль на слайсере тонкими ломтиками. Бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Сливки, сметану смешать с 3 яйцами, добавить сыр, бульон. Приправить соль, перцем и мускатным орехом для пикантности. Духовку разогреть до 180 С. Лук и чеснок мелко порезать и прижарить на оливк. масле. Смешать с фаршем, добавить приправы, рубленую зелень, 1 яйцо, 2 ст.л. тертого сыра, соль. Размешать и выложить по 1 ст.л. мясной смеси на ломтики кабачка по всей длине.

Рулеты из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке. Шаг 2.

Свернуть в виде рулетов. На дно жаропрочной формы налить немного заливки. Поставить заборчиком рулетики плотно друг к другу и залить оставшейся заливкой. Выпекать 45 мин. или больше - в зависимости от духовки. У меня ушел час.

* идея из журнала «Люблю готовить»

291

2555,recipe