Рулетики из языка по-грузински

Главная

Рецепты

Рулетики из языка по-грузински

Хочу предложить закуску по-грузински. Это блюдо часто выставляется на новогодний стол Кавказа. Его подают перед основными блюдами. Очень вкусная закуска, способствует выделению пищеварительных соков и возбуждает аппетит. Закуску можно есть, как холодную, так и горячую. На конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-21 22:49:18

Пользователь: edok

Понадобится

Рулетики из языка по-грузински

Язык говяжий отварной

600 г

Шампиньоны

500 г

Лук репчатый

1 шт

Масло оливковое

3 ст. л.

Орехи грецкие

1 стак.

Чеснок

3 зуб.

Сметана

1/2 стак.

Укроп

1/2 пуч.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Как приготовить

Рулетики из языка по-грузински

Жарим резаные грибы и лук на оливковом масле. Солим, добавляем хмели - сунели. Отвариваем язык. В бульoн закладываем морковь, целый репчатый лук, 2 дольки чеснока, 5 горошин черного перца. Затем кладём в холодную воду и сразу очищаем от кожицы. Ещё раз опускаем в процеженный бульoн, добавляем 2 листика лаврушки, солим, довариваем. Измельчаем в блендере чеснок и грецкие орехи. Делаем начинку. Соединяем жареные грибы с орехами, чесноком - мешаем. Добaвляем сметану - перемешиваем.

Подготовленный язык нарезаем наискосок тонкими ломтиками. Крутим рулетики. B серединку начинки положите веточку укропа. Рулетики кладём швом вниз. Блюдо украшаем огурчиком. Верх рулетика намазываем сметаной и крепим красивую дольку грецкого ореха. Можно посыпать кунжутом. Вот, что получилось!

368

5865,recipe