Рождественский шоколадный кекс

Главная

Рецепты

Рождественский шоколадный кекс

На сайте есть много прекрасных и достойных кексов. Но хочу уделить внимание кексу, который предлагаю вам приготовить в преддверии праздничных дней! Кекс получается насыщенный, ооочень ароматный, вкусный и богатый по составу и очень шоколадный!!! Такой кекс мало кого оставит равнодушным. Он действительно нереально вкусный!!!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-12-26 02:54:46

Пользователь: ornella

Понадобится

Рождественский шоколадный кекс

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная

200 г

Какао-порошок

50 г

Сахар тростниковый Мистраль

150 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Масло сливочное

150 г

Корица

2 ч. л.

Имбирь

1 ч. л.

Кардамон

1 щепот.

Орех мускатный

1 щепот.

Сухофрукты изюм и вяленая клюква

400 г

Миндаль

150 г

Коньяк

3 ст. л.

Мандарин

4 шт

Шоколад темный

100 г

Сливки

30 мл

Как приготовить

Рождественский шоколадный кекс

Заранее, можно за сутки ( или меньше времени, но не менее 6 ти часов) сухофрукты, а именно:у меня изюм светлый и темный и вяленая клюква промыть, дать стечь воде и залить коньяком, накрыть пленкой и оставить в темном месте. Яйца взбить с тростниковым сахаром Мистраль. Во взбитые яйца с сахаром добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.

К яично-масляной массе добавить просеянные муку, разрыхлитель, какао-порошок и пряности. Перемешать. Затем ввести рубленный миндаль. Следом добавить сухофрукты вместе с коньяком и хорошо перемешать.

Выложить тесто в смазанную форму, разровнять его. Выпекать при 170 гр около 1 часа. Если кекс будет пригорать то накрыть его фольгой. Готовность кекса определить при помощи деревянной спички (лучины), она должна выйти абсолютно сухой. С мандаринов выжать сок, снять цедру, довести до кипения. Вынуть готовый кекс и залить сразу мандариновым соком. Оставить кекс в форме еще мин на 20. Затем кекс аккуратно вынуть из формы. Приготовить глазурь. Для этого растопить на водяной бане шоколад, смешать со сливками и перемешать. Остывший кекс полить шоколадной глазурью и украсить по желанию.

У меня декор из сваренных долек апельсина в сиропе, шоколадных капель, палочек корицы, сушенных киви и кондитерской посыпки. С Наступающими праздниками!!! Мира, Добра и Счастья!!!

500

7734,recipe