Рогалик "Дорожный"

Главная

Рецепты

Рогалик "Дорожный"

"Почему дорожный?" - спросите вы. Потому что недавно так сложились обстоятельства, что мне пришлось часто уезжать из дому. Чтобы перекусить в дороге, брала с собой выпечку. Хотелось, чтобы было вкусно, сытно и полезно. Придумались вот такие рогалики из дрожжевого творожного теста с сырной начинкой с овсяными хлопьями. А название получилось само собой...

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

9 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-11-02 22:13:33

Пользователь: green

Понадобится

Рогалик "Дорожный"

Мука пшеничная

300 г

Сахар

1 ч. л.

Молоко

150 мл

Дрожжи прессованные

20 г

Творог

150 г

Сыр твердый российский

150 г

Масло растительное

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Яйцо куриное 1 - в начинку; 1 - для смазывания

2 шт

Хлопья овсяные

1/2 стак.

Кунжут

по вкусу

Петрушка зелень рубленая

по вкусу

Как приготовить

Рогалик "Дорожный"

Начинаем с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапка». В остальную муку добавить опару, творог, щепотку соли. Тщательно вымесить, постепенно добавляя растительное масло. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на час. Пусть тесто поднимается.

Для начинки нужно потереть сыр на крупной терке, добавить одно яйцо, нарубленную зелень петрушки. Хорошо размешать. Тесто разделить на небольшие кусочки. У меня было 9. Раскатать скалкой лепешку. На нее выложить начинку.

Верху посыпать подсушенные на сухой сковороде овсяные хлопья. Скрутить рулетик и свернуть его в виде рогалика. Оставить минут на 15 для расстойки. Смазать аккуратно яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 170 – 180* 20-25 минут.

311

7261,recipe