Рисовое мороженое с апельсиновым соком

Главная

Рецепты

Рисовое мороженое с апельсиновым соком

Рисововое мороженое с апельсиновым соком и мятным сиропом. Готовила рисовое мороженное впервые, мне было очень интересно его попробовать. Результат превзошел все мои ожидания, мороженое получилось очень вкусным и освежающим! Я переживала, что получится просто замороженная рисовая каша, но при заморозке рис меняет структуру и даже вкус. Я решила не использовать блендер, чтобы рисинки чувствовались и делали мороженое более интересным. А чтобы придать более яркий вкус я добавила сладкий апельсин и мятный сироп, мне такое сочетание очень импонирует. В итоге получился очень полезный летний десерт, который наверняка понравится и деткам, и взрослым.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-14 12:00:57

Пользователь: green

Понадобится

Рисовое мороженое с апельсиновым соком

Мята

1,5 пуч.

Сахар или фруктовый сахар ТМ Мистраль 100 гр.

200 г

Вода

100 мл

Рис ТМ Мистраль, Италика

50 г

Молоко

250 мл

Сливки любой жирности

80 мл

Апельсин крупный, сладкий

1 шт

Сироп мятный

3 ст. л.

Как приготовить

Рисовое мороженое с апельсиновым соком

Первым делом необходимо приготовить мятный сироп. Для этого мяту моем, высушиваем и отделяем листочки. Листики мяты кладем в миску и заливаем горячей водой, не кипятком. Оставляем на 10-15 минут настояться. Затем мнем их пестиком или ложкой, добывая нектар из листьев мяты. Вода начнет приобретать золотисто-зеленый оттенок. Процеживаем через сито получившийся сок. Мятный жмых выкидываем

Рисовое мороженое с апельсиновым соком. Шаг 2.

К соку добавляем сахар. Я использовала фруктовый сахар от ТМ Мистраль, его требуется в два раза меньше, т. е. 100 г Ставим сироп на средний огонь и варим 10-15 минут, помешивая. В итоге должна получиться тягучая жидкость золотистого цвета. Отставляем сироп в сторону и даем ему полностью остыть. Он станет ещё более тягучим, похожим на жидкий мед. Рис залить молоком, варить на небольшом огне 20 минут.

Рисовое мороженое с апельсиновым соком. Шаг 3.

Из апельсина выдавить сок. К рису добавить апельсиновый сок и мятный сироп. Количество сиропа варьируйте по вкусу, смесь должна быть сладкой. При заморозке сладость будет чувствоваться не так сильно, как в теплом виде. Ставим рис на огонь ещё на 10 минут. Рис немного остужаем, добавляем сливки. Перемешиваем и слегка мнем рис толкушкой.

Рисовое мороженое с апельсиновым соком. Шаг 4.

Раскладываем рис по формочкам, получается ровно 6 штук. Если у вас нет формочек, мороженое можно положить в контейнер. Ставим в морозилку на ночь. Чтобы легко достать мороженое из формочек, подержите их немного под горячей водой.

285

7463,recipe