Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Главная

Рецепты

Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Очень вкусное блюдо! Было найдено мною в 90 -х годах в журнале BURDA. С тех самых пор готовим часто. Отличное блюдо для ужина.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-15 11:00:01

Пользователь: rediska

Понадобится

Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Овощи Свежемороженные

400 г

Рис белый, круглый

200 г

Фарш мясной

400 г

Масло растительное

2 ст. л.

Сок лимонный

2 ч. л.

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Соевый соус

2 ст. л.

Херес можно без него

2 ст. л.

Яйцо куриное

3 шт

Сметана 10% нежирная

200 г

Хрен готовый

2 ст. л.

Соя побеги, я заменяю укропом

по вкусу

Соус чили, кетчуп

по вкусу

Как приготовить

Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Овощи, предварительно, разморозить. Рис отварить (не переваривать!!! Можно использовать оставшийся от обеда рис). Фарш обжариваем на умеренном огне с добавлением растительного масла. Берём овощи. Я предпочитаю вот такую смесь. Добавляем их в сковороду к фаршу и приправляем солью, перцем, 1 ч. л. лимонного сока, соевым соусом и хересом (если добавляете). Слегка обжариваем вместе, буквально 5 минут.

Рисовая запеканка с фаршем и овощами. Шаг 2.

Духовку нагреваем до 200*С. Яйца смешиваем со сметаной, хреном, 1 ч. л. лимонного сока и солью. Всё взбиваем. Соединяем обжаренный фарш с овощами и рисом. Получается вот такая масса. Форму для выпекания смазываем 1 ст. л растительного масла (я люблю смазывать форму кунжутным маслом, но это не обязательно). Выкладываем наш фарш для запеканки. З аливаем яично-сметанной смесью. Я запеканку делаю в порционных формах и ещё небольшая форма для запекания общая. Поясняю, чтобы было понятно, что количество продуктов не на маленькую запеканку.

Рисовая запеканка с фаршем и овощами. Шаг 3.

Ставим нашу форму в духовку и запекаем 15-20 минут. Сверху посыпаем укропом. В оригинальном рецепте резанным колечками луком и побегами сои. Подаём на стол с соусом чили, или как я - с кетчупом (мы кушаем домашний :-) ) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

278

10758,recipe