Рис с нутом и овощами

Главная

Рецепты

Рис с нутом и овощами

Ароматное и сытное блюдо. То что нужно для сытного обеда. Готовлю без масла, так как мы придерживаемся в посту этого ограничения.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-18 20:17:12

Пользователь: edok

Понадобится

Рис с нутом и овощами

Нут

0,5 стак.

Рис Басмати или другой не разваривающийся сорт

150 г

Морковь

2 шт

Томаты в собственном соку очищенные

400 г

Сельдерей черешковый

3 шт

Лук-порей кусочек 15-20 см

по вкусу

Чеснок

3 зуб.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Лист лавровый

по вкусу

Вода

500 мл

Как приготовить

Рис с нутом и овощами

Нут промыть и замочить в воде минимум на 4 часа или на ночь, сливаем воду. Я готовлю это блюдо в казане. В казан засыпаем нут и заливаем водой. Морковь натираем на терке или нарезаем. И отправляем в казан, туда же закладываем лавровый лист, солим по вкусу. Затем моем, чистим и нарезаем сельдерей, добавляем его в казан. Все хорошенько перемешиваем и на маленьком огне томим примерно 40 минут.

Нарезаем и добавляем порей. И рис. Все перемешиваем даем постоять на огне еще 10 минут. В томаты добавляем перец и чеснок, измельчаем блендером. Вливаем томатную заправку в казан. Перемешиваем и томим еще 10-15 минут. Рис готов. (Для тех, кто не так строго пост соблюдает, вместе с томатной заливкой можно добавить оливковое масло, вкус блюда будет более мягким.)