РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Ревеневый пирог-торт с безе

Главная

Рецепты

Ревеневый пирог-торт с безе

Добавить рецепт

Рецепт из "Лизы", он там называется торт, но по мне, больше похож на шарлотку с ревенем. Но вкус достойный!

Время

55 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-06-25 14:55:47

Пользователь: мясоед

Понадобится

Ревеневый пирог-торт с безе

Маргарин

200 г

Ванилин

по вкусу

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная

200 г

Сахар

200 г

Разрыхлитель теста

1 ст. л.

Ревень

300 г

Желток яичный

2 шт

Крахмал картофельный

30 г

Сливки жирные

5 ст. л.

Сахарная пудра для ревеневой прослойки - 50 г; для безе - 150 г

200 г

Белок яичный

3 шт

Как приготовить

Ревеневый пирог-торт с безе

Маргарин, винилин и сахар растереть и пышно взбить. Ввести яйца. Подмешать муку и разрыхлитель. Уже не взбивать миксером, а хорошо перемешать ложкой. Разъемную форму смазать жиром. Тесто выложить в форму. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут. Ревень нарезать на кусочки и, добавив 3 ст. л. воды, потушить около 2 минут, снять с огня. Смешать желтки, крахмал, сливки и сахарную пудру. Пышно взбить на горячей водяной бане и подмешать ревень. Перемешать ложкой.

Достать из духовки корж и снизить температуру в духовке до 150 градусов. Сливочно-ревеневую массу выложить на корж и выпекать еще 25 минут. По прошествии этого времени достать пирог из духовки, увеличив температуру до 250 градусов.

Белки с сахарной пудрой взбить в крутую пену. Выложить горкой на пирог и запекать в духовке, пока безе не зарумянится. P. S. Я по этому рецепту пекла первый раз. По моему мнению многовато получилось теста, на 1/4 хотя бы поменьше. И начинки надо гораздо больше, на мой вкус в 1/5-2 раза больше. Но, как и вся выпечка с ревенем - вкусно!

327

2336,recipe