Рагу в оранжевой шубе

Главная

Рецепты

Рагу в оранжевой шубе

В последнее время все приелось. И из-за современных кулинарных изысков, абсолютно позабыли о классике кулинарии. В моей семье более 8 лет не готовилось рагу. И вот я решилась его приготовить, но на свой лад и вкус.

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-03 21:16:23

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Рагу в оранжевой шубе

Кабачок

1 шт

Шампиньоны

300 г

Помидор

1 шт

Картофель

400 г

Филе куриное

1 шт

Морковь

3 шт

Лук репчатый

1 шт

Томатная паста

2 ст. л.

Уксус

2 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Как приготовить

Рагу в оранжевой шубе

Кабачок очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Каждый кабачковый кружочек разрезать на четыре части. Шампиньены почистить, отделить ножки. Шапочки разрезать на четыре-шесть частей (в зависимости от размера).

Помидор нарезать кусочками размером с кабачковые. (По желанию, предварительно, можно снять кожуру). Куриное филе промыть, обрезать жилки (если таковые имеются). Нарезать небольшими кусочками. Все вышеперечисленное уложить в емкость. Присыпаем любимой приправой и солью по вкусу.

Затем смешать уксус и растительное масло с водичкой. В соотношении 1:1:3. Добавляем к мясу и овощам. Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Чистим морковку и натираем на самую мелкую терку. Обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь. Пока она обжаривается разбавляем томат пасту водичкой. И вливаем к морковке. Подсаливаем. Тушим до готовности.

Картофель очищаем и режем тоненькими слайсами. Выкладываем его в противень слоем. Достаем замаринованную смесь, и выкладываем поверх картофеля. А сверху укрываем морковкой-шубой. Запекать 50-70 минут (духовки у всех разные). Выпекаем до готовности - ориентируемся по готовности кабачка. Выключаем огонь, даем настояться в духовке. Подавать желательно теплым.

283

1367,recipe