Рагу по-деревенски

Главная

Рецепты

Рагу по-деревенски

У нас в семье очень любят горшочки, они же и чанахи. Я их готовлю по разному: с мясом, рыбой, просто овощи, каши. Хочу поделиться нашим любимым рецептом.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-03-07 17:40:55

Пользователь: mercury

Понадобится

Рагу по-деревенски

Свинина мякоть

400 г

Грибы сушёные

50 г

Лук репчатый средний

1 шт

Картофель

3 шт

Сыр твердый любой

60 г

Сметана

3 ч. л.

Бульон грибной

300 г

Соль

2 г

Зелень петрушка, укроп, кинза

1 пуч.

Специи чёрный перец - для мяса, хмели-сунели - для картошки

по вкусу

Как приготовить

Рагу по-деревенски

50 гр грибов замочите в холодной воде (1,5 л) на час. Полученный настой профильтруйте через 3 слоя марли. Набухшие грибы промойте повторно свежей водой и отварите 20-25 минут в профильтрованном настое. Грибы отделяем от бульона. Режем ломтиками, попутно проверяйте грибы, могут попадаться склизкие - такие нам не нужны. Мясо режем кубиками, картошку - ломтиками, лук - полукольцами. Трём сыр на тёрке. Выкладываем послойно: 1. Мясо (солим, перчим) 2. Лук

3. Грибы 4. Картошка (соль, хмели-сунели) Когда выложили картошку, необходимо залить горшочки грибным бульоном, чуть-чуть накрывая её. Сверху тёртый сыр. Отдельно в стакане разводим 3 ч. л. сметаны и 3 ч. л. грибного бульона. Этим соусом заливаем наши горшочки. Готовим в духовке при 180 - 200*С 1 час 30 минут с закрытыми крышечками и 15 минут без крышечек.

Зелень можно подать по разному. Отдельно или нарезать уже в горшочек. Зная своих, я подаю отдельно. Не все любят зелень. Вот и всё. Открываем горшочек, запах умопомрачительный. Вкусно очень!

312

3730,recipe