Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

Главная

Рецепты

Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

Предлагаю Вам попробовать вкусный зерновой хлеб с пшеничной и ржаной мукой. Хлебушек очень ароматный, нежный и вкусный. Заходите, угощайтесь.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-08-07 13:37:32

Пользователь: green

Понадобится

Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

Кефир

250 мл

Дрожжи сухие, быстродействующие

4 г

Соль

1 ч. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Зерно смесь: кунжут, семена подсолнуха и семена льна.

2 ст. л.

Мука ржаная

100 г

Мука пшеничная ~

180 г

Масло сливочное ~

10 г

Как приготовить

Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

В теплом кефире распустить дрожжи. Добавить растительное масло, соль и зерновую смесь из кунжута, семена льна и семена подсолнуха. Так же можно использовать любые зерна, что у Вас есть. Добавить ржаную муку и перемешать.

Пшеничную муку сначала добавить 2/3 порции, перемешать и ввести понемногу остальную часть муки. Ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости Вашей муки. У меня ушло 180г. Тесто слегка липнет к рукам, но муки лучше не добавлять. Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом, и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме. Вот так поднялось у меня за 50 минут. Тесто обмять.

Сформировать из теста желаемую форму хлеба, я просто скатала в шар. Убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут. Перед посадкой в духовку тесто обмазать растопленным сливочным маслом (20 сек. в микроволновке) и посыпать по желанию зерновой смесью или любой посыпкой для хлеба. Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня простая электрическая. Готовый хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть минимум 15 минут. Ароматный злаковый хлеб готов. Прошу к столу.

442

11259,recipe