Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

Главная

Рецепты

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

Что можно сказать об этом кексе – необыкновенно нежный, шелковистый и очень ароматный, как и полагается быть зимнему праздничному кексу. Тыква, облепиха и специи сделали свое дело - кекс получился наивкуснейший! Очень рекомендую его попробовать, причем, настоятельно!

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-04 18:40:08

Пользователь: мясоед

Понадобится

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

Мука пшеничная

450 г

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Орех мускатный

1/2 ч. л.

Масло сливочное

140 г

Ванилин

1 г

Сахар коричневый

320 г

Яйцо куриное

3 шт

Пюре овощное 180 гр. тыквенного + 70 гр. облепихового

250 г

Мандарин цедра

3 шт

Лимон цедра

1/2 шт

Изюм

1 стак.

Орехи грецкие

1 стак.

Сахарная пудра для глазури

12 ст. л.

Вода для глазури

1.5 ст. л.

Как приготовить

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс

Для теста: смешать в миске просеянную муку, корицу, мускатный орех, ванилин, соль, соду и разрыхлитель. В другой миске смешать заранее размоченный изюм и не мелко порубленный орех. Добавить крахмал и перемешать. Тыквенное пюре смешать с протертой облепихой. У меня пюре заготовлено впрок, по этому я его просто разморозила. А если у вас нет готового, то просто запеките тыкву в печи, а затем измельчите её блендером в пюре. А облепиху немного припустите на огне, а затем протрите сквозь сито.

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс. Шаг 2.

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в чаще блендера. Затем добавить яйца (средней величины) и взбить вместе с маслом. В яично-масляную смесь добавить пюре, а также цедру от 3 средних мандаринов и половины лимона. Перемешать.

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс. Шаг 3.

Всыпать сухие ингредиенты и перемешать на низкой скорости миксера. В последний момент ввести смесь из орехов и изюма. Перемешать. Форму d = 24 см смазать маслом и выложить в неё тесто. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180 градусов 60 минут. Готовность кекса проверить сухой шпажкой.

Праздничный тыквенно-облепиховый кекс. Шаг 4.

Готовый кекс остудить на решетке. Для глазури: сахарную пудру смешать с водой и растереть до гладкости. Покрыть поверхность кекса глазурью. Приятного!!

322

1987,recipe