Португальский пасхальный хлеб Фолар

Главная

Рецепты

Португальский пасхальный хлеб Фолар

Сладкий вариант. Ароматный, очень нежный хлебушек, с шариками из марципана. Фенхель и корица создают шикарный тандем. Во время выпечки получила очередной сеанс ароматерапии, запах стоял просто обалденный. Рецепт нашла на просторах интернета, есть один и тоже вариант на разных сайтах. Установить первоисточник не удалось.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-15 16:09:42

Пользователь: мясоед

Понадобится

Португальский пасхальный хлеб Фолар

Мука пшеничная

250 г

Молоко плюс немного для смазывания перед выпечкой

150 мл

Масло сливочное

100 г

Дрожжи для сдобы

1 ч. л.

Марципан

100 г

Сахар

25 г

Корица молотая

0,5 ч. л.

Фенхель семена молотые

0,5 ст. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Португальский пасхальный хлеб Фолар

В теплом молоке растворяем дрожжи для сдобы, и одну столовую ложку муки, ждем пока опара не начнет подниматься. Когда опара готова, просеиваем оставшуюся муку, смешиваем ее с солью, выливаем опару и добавляем сахар. Замешиваем тесто оно будет очень крутым, но это не страшно так как еще нужно добавить масло. Тесто вымешиваем около 10 минут. Масло растапливаем добавляем в него корицу и фенхель, выливаем к тесту.

Португальский пасхальный хлеб Фолар. Шаг 2.

Вымешиваем тесто с маслом до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным, оно будет мягкое и нежное. Тесто оставляем на расстойку на 2 часа. Незадолго до окончания времени духовку включаем на разогрев на 190 градусов. Подошедшее тесто еще немного месим, формируем из него круглый хлеб диаметром не больше 16 см, удобно сделать это сразу на пекарской бумаге, у меня получился диаметр 20см. и хлеб получился низкий. Марципан делим на 4 части скатываем шарики, укладываем на тесто придавливая их. Смазываем сверху молоком, ставим выпекаться на 25-30 минут.

405

2469,recipe