Почти настоящий ржаной хлеб

Главная

Рецепты

Почти настоящий ржаной хлеб

Уж не знаю, к месту или нет, но вот сегодня получился именно такой хлеб, какой я пыталась долго подобрать. Хлеба пекла много разного, вкусного, но вот этот получился именно как в магазине (я такой люблю), слегка с кислинкой, ароматный, с хрустящей корочкой. Попробуйте!

Время

3 час

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-01 21:45:55

Пользователь: mercury

Понадобится

Почти настоящий ржаной хлеб

Мука пшеничная высший сорт - 1 стак., грубого помола - 1 стак.

2 стак.

Мука ржаная

1 стак.

Дрожжи сухие, Саф-момент

1,5 ч. л.

Соль

10 г

Сахар

20 г

Масло растительное любое

1 ст. л.

Солод ржаной

2 ст. л.

Вода

400 мл

Как приготовить

Почти настоящий ржаной хлеб

Этого ингредиента нет с списке, поэтому начинаю с него. Это Аграм, специальная добавка к хлебу. Именно он придает нужный вкус ржаному хлебу. Знаю, что нужного вкуса можно добиться с помощью живой закваски, но вот я никак не соберусь её сделать, поэтому Аграм для меня палочка-выручалочка. Вот этого Аграма нужно взять 1 столовую ложку без горки. Это, собственно, все продукты которые нам нужны. Муку брала 3-х видов - пшеничную в/с, пшеничную грубого помола и ржаную. На фото забыла добавить масло растительное и сахар. Добавлю, что специально сфотографировала стакан от хлебопечки, он у меня объемом 300 мл. Всего нужно 3 таких стакана муки. Вот такой красавец получается в итоге!

288

9464,recipe