РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Плюшки или булочки

Главная

Рецепты

Плюшки или булочки

Добавить рецепт

Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...

Время

3 час

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-09 19:22:29

Пользователь: mercury

Понадобится

Плюшки или булочки

Молоко

500 мл

Сахар + для поосыпки

500 г

Яйцо куриное

8 шт

Дрожжи

1 пакет.

Масло сливочное + для смазывания

250 г

Сметана

250 г

Ванилин

1 пакет.

Мука пшеничная сколько потребуется для замешивания теста

по вкусу

Корица

по вкусу

Кунжут

по вкусу

Желток яичный для смазывания

по вкусу

Мак

по вкусу

Как приготовить

Плюшки или булочки

В большой кастрюле размешать молоко, сахар, яйца и пакетик дрожжей. Смесь готовить с вечера и оставить до самого утра. Утром добавить сметану, масло, ванилин и муку. Замесить тесто такое, что бы оно было мягкое и оно должно отставать от рук. Дать подойти тесту, два раза его размять, после чего оно готово. Теперь можно сформировать несколько булочек ТРЕУГОЛьНИКИ. Для этого раскатать небольшой кусок теста, разложить на нём с одного края полоску мака, а на остальную часть разложить кунжутные семечки. Закрутить рулетик, с края немного смазать его водой, при помощи кисточки.

Теперь разрезать рулет на треугольнички. Смазать их взбитым желтком (с добавлением небольшого количества молока). Треугольникиготовы к выпечке. Так выглядят булочки после выпечки: Теперь можно сформировать несколько плюшек. Опять же из небольшого куска теста раскатать пласт, смазать его сливочным маслом, посыпать сахарным песком и корицей.

Сформировать опять рулетик, разделить его на несколько кусков. На каждом куске сделать три надреза, но не до конца так, чтобы получилось 3 объединённых кольца. Эти кольца развернуть в разные стороны. Такие плюшки троечки после выпечки: Теперь тем же образом можно сделать двоечки и четвёрочки

После выпечки: А теста у нас ещё достаточно. Ну вот и поделим его на кусочки, кому как нравится, свернуть их в шарики. Я просто приведу несколько вариантов фигурной сдобы. Принцип один и тот же: шар раскатать в лепёшку, посыпать маком и сахарным песком. Затем сформировать булочки, любой формы какая понравится. Булочки Сердечки

Свернуть лепёшку в рулетик, надрезать согласно картинке: После выпечки: Так же свернуть лепёшку в рулетик и сделать три надреза ножом. Концы свернуть в кольца в одинаковом направлении.

После выпечки: Лепёшку сложить вдвое и сделать надрезы согласно картинке: После выпечки:

На рулетике сделать надрезы посередине с противоположных сторон, отсоединить концы согласно картинке... Выпекать при температуре 220 градусов (аналогично, в каждой духовке температура разная) примерно 10 минут. После выпечки:

312

5728,recipe