Плов с ребрышками и зеленым горошком

Главная

Рецепты

Плов с ребрышками и зеленым горошком

Довольно простой рецепт плова, но есть в нем что-то особенное не похожее на остальные рецепты. Получился очень гармоничный вкус и выглядит очень аппетитно! Изюм дает кисло-сладкий привкус, горошек немного сладости и сочности. Специи и морковь, дали цвет и аромат. Приятного всем аппетита!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-19 20:46:11

Пользователь: gromader

Понадобится

Плов с ребрышками и зеленым горошком

Рис длинный

800 г

Ребра свиные

800 г

Морковь

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Горошек зеленый любой

4 горст.

Изюм

1 горст.

Чеснок головки

2 шт

Куркума

1 ч. л.

Зира

1 щепот.

Кориандр

1/2 ч. л.

Перец черный

1 щепот.

Перец красный жгучий

1 шт

Масло растительное

4 ст. л.

Соль

1 горст.

Как приготовить

Плов с ребрышками и зеленым горошком

Ребра порезать на порциии. Морковь порезать соломкой. Порезать лук соломкой.

Плов с ребрышками и зеленым горошком. Шаг 2.

Разморозить горошек, если у вас замороженный. Одну головку чеснока порезать мелко, а вторую головку оставить целиком. Приготовить острый перец (у меня сухой) и изюм помыть и обсушить салфеткой. Накаливаем масло в казане и обжариваем наши ребрышки, до румяного цвета.

Плов с ребрышками и зеленым горошком. Шаг 3.

Добавляем к мясу овощи и обжариваем до золотистого цвета. Солим, добавляем все специи, наливаем 2 л воды и даем закипеть. Накрываем крышкой и даем закипеть. Когда закипит, нужно всыпать рис и перемешать, затем добавить чеснокострый перец, изюм и горошек, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 10 минут.