Плов постный

Главная

Рецепты

Плов постный

Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-08 17:50:19

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Плов постный

Рис

1 стак.

Морковь

3 шт

Лук репчатый

3 шт

Сухофрукты

300 г

Масло подсолнечное

150 мл

Куркума

1/2 ст. л.

Зира

1 ст. л.

Барбарис

1 ст. л.

Чеснок

1 шт

Соль

1 ч. л.

Перец чили

1 шт

Как приготовить

Плов постный

Для плова я взяла рис САМАРКАНД ТМ Мистраль. Отличный рис для этого блюда. Рис нужно замочить хотя бы часа на 2 заранее, а потом промыть Сухофрукты размочить и обсушить бумажным полотенцем. Лук режем полукольцами. Берём подходящую посуду. У меня есть вок. Разогрела его с маслом и выложила лук. Важно! Масло нужно налить столько, чтобы лук им покрылся. У меня ушло 150 мл. Лук обжариваем до золотого цвета.

Выкладываем сухофрукты обсушенные и обжариваем их с луком на среднем огне. Не ленимся и для плова морковь нарезаем брусочками. Отправила в вок. Жарим всё почти до готовности на среднем огне.

Чтобы зира раскрыла свой аромат, разбиваем её в ступке. Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой. Специи, которые нам понадобятся для плова.

Чеснок максимально чистим, но оставляем в шкурке. Выкладываем в вок вместе с перцем жгучим и делаем ещё минут 15. Пришло время риса. Выкладываем ровным слоем рис, предварительно вынув чеснок и стручок перца на тарелку. Делаем на среднем огне до полного впитывания влаги рисом. Это минут 15. Собираем рис горкой и проделываем отверстия до дна. Можно палочкой или ложкой - обратной стороной. Убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и делаем до готовности - до рассыпчатого риса.

432

1210,recipe