Пирожное Воздушный замок

Главная

Рецепты

Пирожное Воздушный замок

Воздушная структура ореховой прослойки, свежая клубника и нежный крем тают во рту! Это нарядное и вкусное пирожное посвящено Галочке (galinka1705 ).

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-06 10:32:44

Пользователь: green

Понадобится

Пирожное Воздушный замок

Белок яичный От двух крупных яиц.

70 г

Сахар тростниковый ТМ"Мистраль"

50 г

Мука миндальная

40 г

Сыр творожный Фета,Маскарпоне

150 г

Сливки 33%

150 г

Сахарная пудра

50 г

Клубника Свежая

200 г

Как приготовить

Пирожное Воздушный замок

Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя тростниковый сахар ТМ Мистраль. Аккуратно всыпать миндальную муку.

Тонко размазать тесто по пергаменту, а лучше, силиконовому коврику. Размер примерно 20 х 40 см. Выпечь при 140 гр в течении 17-20 минут до светло-румяного цвета. Пока корж еще горячий, порезать его на квадраты и, перевернув ковриком вверх, аккуратно снять его с орехового пласта. Корж очень хрупкий, действовать осторожно! Сливки взбить с сахарной пудрой в пену и соединить с сыром. Еще раз взбить.

Клубнику порезать на дольки. Собрать пирожное: На нижний квадрат отсадить крем и украсить клубникой. Сверху опять уложить ореховый квадрат и повторить то же самое. На одно пирожное идет 4 квадрата орехового полуфабриката.

Сверху отсадить шапочку из крема. Украсить ягодой клубники, разрезанной пополам. По желанию можно украсить мятой, лепестками миндаля и слегка посыпать сахарной пудрой!

340

4142,recipe