Пирожное "Снежное"

Главная

Рецепты

Пирожное "Снежное"

Снежно-белоснежное, нежное пирожное порадует ваших близких в один из праздничных дней. Станет отличным сладким подарком для друзей в Новый год!!! Очень нравится песня 60 -х годов "А снег идет... " в исполнении Майи Кристалинской, а в моей юности ее пела Жанна Агузарова. И когда на улице падает снег, мы всегда напеваем ее вместе с дочкой!

Сложность

средняя

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-12-03 16:58:59

Пользователь: edok

Понадобится

Пирожное "Снежное"

Мука пшеничная для дрожжевого теста 1,5 стак., для теста-начинки 2/3 стак.

по вкусу

Молоко для теста

1/2 стак.

Масло сливочное для теста

1/4 стак.

Дрожжи сухие, для теста

1/2 ч. л.

Яйцо куриное начинка-тесто

5 шт

Сахар мелкий, у меня коричневый для теста- начинки

1/2 стак.

Сметана для теста-начинки

1 1/2 стак.

Орех мускатный

по вкусу

Сухофрукты у меня вяленые вишни, физалис, клюква

1/2 стак.

Соль в дрожжевое тесто

1/4 ч. л.

Шоколад белый для украшения

по вкусу

Мармелад для украшения

по вкусу

Как приготовить

Пирожное "Снежное"

Сначала замесим дрожжевое тесто: в чашке смешаем муку, молоко, масло, соль, дрожжи. Хорошо вымесим и поставим в теплое месло, чтобы один раз подошло- поднялось! Теперь тесто-начинка: вначале отделим белки от желтков. Белки уберем в холодильник. В желтки добавим сахар и взобьем добела, затем добавим сметану и муку, размешаем или взобьем до однородной пышной массы (у меня стакан равен 1,5 обычного граненого стакана, поэтому на фото пропорции меньше!) Теперь займемся дрожжевым тестом: тесто раскатаем очень тонко, вырежем кружочки по размеру наших формочек.

Разложим кружочки по формочкам и оставим подойти еще разок. В идеале нужны формочки без дна - я сделала из фольги по форме стакана (это долго, жестяных нет). Можно положить на дно силиконовых формочек, сделать пирог с бортиком и т.д и т.п!!! Теперь нужно доделать тесто-начинку: достаем белки из холодильника и взбиваем не менее 5 минут до густой пены, затем добавляем в два-три приема в смесь из взбитых желтков, сметаны и муки, перемешиваем, добавляем сухофрукты. Раскладываем тесто-начинку в формочки на кружочки из дрожжевого теста. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40минут. Вынимаем из формочек, украшаем. Я украсила натертым белым шоколадом и мармеладом. Приятного чаепития!!!