РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Пирожное "Шоколадная елочка"

Главная

Рецепты

Пирожное "Шоколадная елочка"

Добавить рецепт

Шоколадное лакомство для Новогоднего праздника.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-12-12 22:36:23

Пользователь: rediska

Понадобится

Пирожное "Шоколадная елочка"

Мука пшеничная

1 стак.

Сахар

1 стак.

Яйцо куриное

1 шт

Сода не гасить

1 ч. л.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Какао-порошок

4 ст. л.

Молоко

0,5 стак.

Масло растительное

1/4 стак.

Вода крутой кипяток

0,5 стак.

Сливки от 33%ж

250 мл

Шоколад темный

250 г

Сахарная пудра

3 ст. л.

Стружка кокосовая

2-3 ст. л.

Как приготовить

Пирожное "Шоколадная елочка"

Сначала нужно приготовить шоколадный бисквит - очень мягкий, влажный, не нуждающийся в пропитке, так называемый "Шоколад на кипятке". Смешать сухие ингредиенты: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, по 1 ч.л. соды и разрыхлителя (без горки) и 4 ст.л. какао. Какао лучше просеять. 1 яйцо хорошенько размешать. Затем добавить 0,5 ст. молока и еще раз хорошо размешать.

Теперь по частям ввести сухую смесь. После этого добавить 1/4 ст. растительного масла, и в последнюю очередь 0,5 ст. крутого кипятка. В форму для выпечки 20х28см положить бумагу для выпечки, выложить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Бисквит остудить, а затем нарезать на квадраты 7х7 или 8х8 см. Теперь нужно приготовить ганаш. 100 мл сливок довести до кипения, залить ими 100г измельченного шоколада и хорошо размешать до получения гладкой и блестящей массы. Бисквитные квадратики покрыть ганашем.

Обрезки бисквита измельчить и смешать с кокосовой стружкой. Бисквитные квадратики соединить по две штуки, на бока нанести оставшийся ганаш и обсыпать бисквитно-кокосовой стружкой. Для изготовления елочек на водяной бане растопить 150 г шоколада. На бумагу для выпечки из корнетика выпустить крестики длиной 5, 3, 1,5 см. На одну елочку идет 3-4 крестика каждой длины. Длину/количество крестиков можно варьировать на свое усмотрение. Пока шоколад не застыл, его можно присыпать сверху сахарными шариками или кондитерской присыпкой - сделать подобие елочных украшений. Убрать шоколадные крестики в холодильник для застывания. Когда крестики застынут, собрать из них елочку, используя для соединения растопленный шоколад.

150 мл сливок взбить с сахарной пудрой. Верх шоколадных квадратиков украсить сливками и поставить елочку, которую сверху присыпать сахарной пудрой для имитации снега. Шоколадное лакомство готово! Можно угощаться!