Пирожное "Елочка"

Главная

Рецепты

Пирожное "Елочка"

Присоединяюсь к огромному елочному лесу, которому помогли появиться маленькие поварята. Очередная елочка на конкурс для маленьких сладкоежек.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-12-11 23:17:04

Пользователь: green

Понадобится

Пирожное "Елочка"

Молоко сгущенное 1 банка

370-400 г

Яйцо куриное

2 шт

Крахмал картофельный

1 стак.

Сода гашеная уксусом

1 ч. л.

Киви свежее

2 шт

Банан свежий, небольшой

1 шт

Желатин листовой

5 г

Сливки от 33%ж

300 г

Сахарная пудра

2 ст. л.

Посыпка кондитерская

по вкусу

Как приготовить

Пирожное "Елочка"

Готовим бисквит: яйца размешаем до получения однородной массы, а затем добавим сгущенное молоко. Затем введем крахмал. В последнюю очередь добавим соду.

В форму для выпечки 20х28 см положим бумагу для выпечки и выложим тесто. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Бисквит остужаем, а затем с помощью трафарета(нарисованной на альбомном листе елочки) вырезаем елочки нужного размера. Обрезки теста откладываем в сторону.

Затем аккуратно (бисквит очень мягкий) острым ножом удаляем сердцевину елочки. Теперь готовим желейную начинку. Желатин заливаем холодной водой. Киви и банан измельчаем и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим затем еще 3-5 минут. Если киви слишком кислые на вкус, можно добавить немного сахара. Мне попались киви довольно бледного, слегка зеленоватого цвета, поэтому я добавила капельку гелевого красителя. Кастрюльку снимаем с огня, кладем отжатый желатин, хорошенько размешиваем, охлаждаем до теплого состояния, а затем получившуюся массу аккуратно раскладываем в серединку елочек. Убираем в холодильник до застывания желе.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой. С помощью кондитерского шприца украшаем елочки. Сверху сливки присыпаем посыпкой. Вот такие получились елочки.

Обрезки бисквита измельчаем, смешиваем с отавшимися сливками и... можно вылепить снеговика. А можно просто скатать "снежные шары", обсыпав их кокосовой стружкой, или придумать что-нибудь другое.. В общем, я за безотходное производство. Вкусное и легкое в приготовлении пирожное придется по вкусу маленьким сладкоежкам.