Пирожное Дунайские волны

Главная

Рецепты

Пирожное Дунайские волны

Многие из вас знакомы с рецептом торта/пирога Donauwelle, и на сайте имеются рецепты этого лакомства. Я хочу предложить вам вариант порционной подачи - пирожного. Готовится просто, продукты доступные, результат великолепный. Рецепт из немецкого журнала, оригинальное название Donauwellen Törtchen

Сложность

средняя

Немецкая кухня

Европейская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-12-28 02:15:57

Пользователь: gromader

Понадобится

Пирожное Дунайские волны

Сахар

90 г

Масло сливочное мягкое, комнатной температуры

110 г

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

125 г

Крахмал

25 г

Порошок пекарский

0,5 пакет.

Молоко 1-2 ст. л.

по вкусу

Какао-порошок

2 ст. л.

Вишня свежемороженная или консервированная

150 г

Соль

по вкусу

Пудинг ванильный

0,5 пакет.

Молоко

250 мл

Сахар

50 г

Масло сливочное мягкое

125 г

Шоколад темный

100 г

Вишня 10-12 шт.

по вкусу

Как приготовить

Пирожное Дунайские волны

Вишню отбросить на дуршлаг, дать стечь соку. В первоисточнике используется консервированная вишня, я брала свежемороженную, предварительно её разморозив. Мягкое масло, яйца, соль и сахар взбить до однородного состояния. Добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, смешать (можно миксером). Половину теста разложить в формочки для маффинов (10-12 шт.) В оставшееся тесто добавить какао и молоко (1-2 ст. л.), размешать.

Выложить оставшееся тесто в формочки, слегка перемешать вилкой или деревянной шпажкой. Сверху распределить вишню. Выпекать в заранее разогретой духовке (180'C) 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить деревянной шпажкой. Для крема, смешать ванильный пудинг с 50 мл молока. Оставшееся молоко разогреть с сахаром, добавить пудинговую смесь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, остудить 10-15 минут. Сливочное масло взбить до пышного состояния, продолжая взбивать, постепенно добавить пудинговую массу. Готовый крем накрыть плёнкой, полностью остудить.

Готовые пирожные остудить на решетке, украсить кремом. Убрать в холодильник на 30 минут. Сверху выложить по одной вишенке. Растопить шоколад удобным для вас способом (не имея микроволновки, я просто кладу шоколад в целофановый мешочек и заливаю кипятком. Затем срезаю носик и рисую).

510

8120,recipe