Пирожки Пьяная слива

Главная

Рецепты

Пирожки Пьяная слива

Предлагаю вам полакомится очень вкусным десертом. Несмотря на казалось бы долгое приготовление, пирожки приготовить очень легко. Рецепт идеально подойдет как для приема гостей, так и для тихого семейного чаепития. Угощайтесь!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-13 21:29:54

Пользователь: edok

Понадобится

Пирожки Пьяная слива

Слива крупная

10 шт

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г

Коньяк

50 мл

Сахар коричневый

по вкусу

Масло топленое

50 г

Сок лимонный

1 ст. л.

Сахарная пудра

100 г

Ванильный сахар

1 ч. л.

Белок яичный

1 шт

Миндаль

150 г

Как приготовить

Пирожки Пьяная слива

Готовим марципан. Для этого миндаль измельчаем до состояния муки, Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар и перемешиваем. Белок взбиваем с лимонным соком до устойчивых пиков.

Смешиваем белок с миндальной массой до однородности Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 12 часов. Сливы моем, насухо вытираем и удаляем косточки.

Внутрь наливаем немного коньяка. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 12 часов. Я обычно делаю эти две заготовки вечером, а утром выпекаю. Утром вынимаем марципан из холодильника и даем немного постоять, дойти до комнатной температуры. Затем делим на 10 частей и скатываем шарики. Тесто можно сделать самим, но я использовала уже готовое покупное, разрезанное на квадраты. Каждые квадрат немного растянуть, смазать топленым маслом и посыпать сахаром.

Я использовала коричневый сахар ТМ Мистраль. Сливу насухо вытираем бумажным полотенцем, делаем небольшие надрезы сверху и кладем внутрь шарик марципана. Сливу с марципаном кладем на приготовленное тесто

И хорошо защипываем сверху. Смазываем готовый пирожки топленым маслом, делаем несколько наколов вилкой для выхода воздуха и ставим в предварительно нагретую до 175С (350F) духовку на 20-25 минут. Я кладу пирожки в большие формы для маффинов, но можно и просто на силиконовый коврик. Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

409

8470,recipe