Пирог-сметанник с курицей и грибами

Главная

Рецепты

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Очень сытный, вкусный и сочный пирог! Готовится довольно быстро и просто. Пирог не теряет своих вкусовых качеств, даже когда остывает, сметанное тесто очень нежное и питательное, можно взять в дорогу или на природу, сытная, вкусная трапеза вам обеспечена! Попробуйте!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-03 11:55:51

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Мука пшеничная

1.5 стак.

Яйцо куриное

3 шт

Сметана

300 г

Филе куриное Готовое (отваренное, обжаренное или копчёное

400 г

Грибы

300 г

Лук репчатый

1 шт

Сыр твердый

150 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Зелень В данном случае укроп, можете взять любую, какая больше нравится.

1 пуч.

Смесь перцев По вкусу

по вкусу

Соль По вкусу

по вкусу

Как приготовить

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Сначала займёмся тестом. Яйца немного взбиваем, добавляем соль, перец, сметану, всё это перемешиваем. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-сметанной смеси. Тесто получается довольно жидкое, оставляем его на 20-30 минут при комнатной температуре.

Пирог-сметанник с курицей и грибами. Шаг 2.

Теперь есть время делать начинку. Грибы (у меня замороженные белые) можно взять шампиньоны, обжарить с мелко нарезанным луком. Готовую курицу (отваренную, обжаренную или копчёную) нарезать некрупно. Зелень мелко нарезать, смешать с курицей и грибами, посолить по вкусу.

Пирог-сметанник с курицей и грибами. Шаг 3.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, у меня в данном случае, были остатки сливочного и пармезан. За то время, пока занимались приготовлением начинки, тесто постояло и стало чуть с пузырьками, как на картинке. Это значит, что оно готово к дальнейшему запеканию.. Берём форму с бортиками, у меня круглая, 26 см в диаметре и 6 см высота бортиков. Выстилаем бумагой для выпечки (будет удобнее доставать), немного смазываем слив. маслом или подсолнечным. Выливаем в форму 3/4 теста, сверху равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом.

Пирог-сметанник с курицей и грибами. Шаг 4.

Верх густо посыпать сыром. Ставим в уже разогретую до 180 гр. духовку и печём минут 20. В духовке, по истечении 20 минут, тесто поднимется и станет некими бугорками, осторожно открываем духовку и прокалываем верх теста в нескольких местах, ставим ещё на 15-20 минут, до полного запекания. Вот такой получается в конечном итоге пирожок.

Пирог-сметанник с курицей и грибами. Шаг 5.

Очень вкусная сырная, хрустящая корочка! Вот такой аппетитный кусочек. Пирог можно подать и к праздничному столу и взять с собой на вкусный, сытный перекус, он вкусен как горячий, так и холодный! Приятного всем аппетита!

357

10899,recipe